Recheio:300g de linguiça calabresa picada,200g de queijo mussarela em cubos,2 tomates picados e sem sementes,3 colheres (sopa) de requeijão cremoso. Prepare a massa, misturando todos os ingredientes e sovando muito bem. Deixe-a descansar para crescer. Enquanto que a massa descansa, em uma panela frite levemente a calabresa. Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes. Reserve. Modele os pãezinhos redondos e recheie, deixando crescer novamente. Pincele com o ovo batido e asse em forno quente por cerca de 30 minutos ou até que doure.