5 ovos,2 ½ xícaras (chá) de açúcar cristal,2 colheres (sopa) de manteiga,100g de coco ralado,1 xícara (chá) de farinha de trigo,2 xícaras (chá) de leite,Caramelo:2 xícaras (chá) de açúcar cristal, 2 xícaras (chá) de água.Caramelo;Misture os 2 ingredientes e leve ao fogo até formar um caramelo. Estando pronto, caramelize uma forma média com buraco no meio e reserve.Pudim;Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo. Despeje na forma caramelizada e leve no forno pré-aquecido e em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.Deixe amornar para desinformar. Pode-se adicionar queijo ralado à receita, mas não bata no liquidificador.
