2 xícaras de chá de peixe desfiado[Tainha,pescada], 2 colheres de cebolinha picada, 4 batatas rosa[asterix]cozidas e amassadas como purê, 2 colheres de salsa picada, 2 colheres (sopa) de cebola picada em pedaços miudinhos, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 gemas, 6 ou 8 colheres (sopa) de farinha de trigo. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o peixe, a cebolinha, a salsa, a cebola, o azeite, a gema e a pimenta. Junte a farinha devagar, até obter uma massa que possa ser manuseada sem grudar e por último coloque a batata e tempere com o sal. Frite em óleo quente e sirva.
