1 colher de chá rasa de fermento em pó
150 gr de açúcar, raspas de limão
2 gemas de ovo
150 gr de manteiga
1 pitada de sal.
Se necessário juntar gotas de água gelada para dar o ponto na massa.
Recheio:
2 copos de requeijão, açúcar de baunilha
1 lata de leite condensado
5 ovos[claras em neve].
Junte a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, misture com as mãos,apenas juntar[nada de sovar],até ficar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais [bem fina a massa] de uma forma com fundo removivel e reserve.Recheio:Em uma tigela, bata as gemas com o leite condensado, misture o requeijão,as claras em neve e a baunilha , Despeje por cima da massa, leve para assar até dourar, sirva gelada.