1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher (sopa) margarina
1 colher (chá) azeite oliva
1 coco verde
50 ml leite de coco
1 tablete de caldo de galinha
1 folha de louro
2 xícaras de água quente
Triture a cebola e o alho no liquidificador, em uma panela coloque a margarina, o azeite e refogue a mistura triturada. Acrescente o arroz, o louro e o caldo de galinha, refogue mais um pouco a acrescente a água quente quando o arroz estiver quase cozinhado. Coloque a lama do coco verde, a água e o leite de coco, deixe cozinhar. Sirva.