500 grs de carne moída
1 cebola picada
1 dedo de moça sem sementes fresca, picadinha
1 dente de alho, cravo esmagado, canela em pó, cominho, coentro, gengibre em pó,folhas frescas de coentro, sal e pimenta moída na hora
2 tomates
1/2 xícara de extrato de tomates
Frite a cebola até ficar macia, adicione a carne moída e fritar até ficar dourada, junte o alho, frite mais um pouco. Adicionar as especiarias
Mexer, junte algumas folhas de coentro picadas. Junte o extrato de tomate e os tomates picados sem sementes.Adicione o tempero, abaixe o fogo e deixe ferver até cozinhar, cerca de 20 minutos.
Verifique o tempero,e algumas folhas de coentro fresco. Sirva com purê de batata-doce.