8 batatas médias, descascadas e cortadas
sal a gosto
pimenta do reino branca moída na hora
4 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeite extra virgem
1 xícara de suco de limão tahiti[ou outro] fresco
Pré-aqueça o forno (220 graus C).
Coloque o frango e as batatas em uma assadeira grande. Tempere com sal e pimenta branca.
Em uma tigela, misture o alho, azeite e sumo de limão. Despeje sobre o frango e as batatas. Cubra a assadeira com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio, aumente o calor para (245 graus C), e cozinhe até o frango e as batatas dourados, cerca de + 30 minutos.