800 ml de creme de leite fresco[nata]
200 g de queijo parmesão ralado na hora
Sal, se for preciso
Uma pitada de noz moscada
Aqueça o creme de leite até quase levantar fervura acrescente o parmesão e os temperos e deixe reduzir um terço.Para massas,lasanhas, nhoque.[apenas o creme de leite fresco]