800g de bifes [patinho, coxão-mole, patinho]
2 dentes de alho amassado
2 colheres [chá] de sal
1 cebola média em fatias
2 colheres [sopa] de extrato de tomate
1 xícara [chá] de água fervente
400g de batatas cortada em cubos
4 colheres de [sopa]de óleo
salsa picada
Tempere os bifes com o alho e 1 colher (chá) de sal.
Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte os bifes reservados, o extrato de tomate, a água e o restante do sal.
Tampe e cozinhe por 10 minutos, a partir do início da pressão.
Junte a batata e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficar macia.
Polvilhe com a salsa.
Sirva quente.