500mL de vinho branco seco
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Bata no liquidificador o vinho, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloque a costela suína em uma assadeira e regue com o tempero batido e adicione a folha de louro. Deixe no tempero por aproximadamente 2 horas, em geladeira. Após, adicione a manteiga sobre a parte superior da costela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC. Deixe assar por aproximadamente 1hora.Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200˚C e deixe dourar.