2 cabeças alho
3 ramo alecrim
flor de sal a gosto
pimenta do reino a gosto
8 colheres azeite
Corte as batatas em gomos e cozinhe-as por 15 minutos em água fervente. Escorra e seque bem.
Preaqueça o forno a 200º C. Coloque o azeite em uma assadeira e deixe-a no forno por cinco minutos.
Coloque as batatas na assadeira e cubra com azeite. Amasse-as um pouco para deixar as pontas crocantes.
Asse por 40 minutos, vire as batatas com uma pinça, jogue os ramos de alecrim, os dentes de alho e asse por mais 30 minutos ou até que estejam dourados.
Para servir, retire o alecrim e tempere com a flor de sal.