3 berinjelas
1 caixinha de creme de leite
queijo ralado à gosto
molho de tomate à gosto
sal à gosto
alho à gosto
cebola à gosto
óleo de soja à gosto
Corte as berinjelas ao meio e cozinhe com sal até que o miolo fique mole. Escorra e com cuidado separe o miolo da casca. Coloque as cascas em um refratário. Faça um refogado com os temperos, despeje o miolo da berinjela e refogue. Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite, mexa bem. Recheie as cascas, coloque 1 colher (sopa) de molho de tomate e salpique bastante queijo ralado parmesão.Leve ao forno para gratinar.