Repolho com Molho de Maionese

1/2 repolho médio cortado em tiras finas
1 pimentão verde médio cortado em tiras finas
1 cenoura ralada
1 cebola pequena em fatias finas
1 beterraba ralada
Para o molho
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (chá) de páprika
Misture todos os ingredientes de salada e reserve, deixando na geladeira até a hora de servir;
Misture todos os ingredientes do molho e reserve, deixando na geladeira até a hora de servir;
Sirva o molho separado da salada, assim as sobras de salada poderão ser reaproveitadas na próxima refeição.
Pode-se substituir a maionese por creme de leite azedo ou iogurte natural.