1 maçã vermelha grande sem casca e sem sementes cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de uva-passa preta sem sementes
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de Baunilha
1/2 xícara de chá de Azeite de oliva
3 colheres de sopa de margarina 80% lipídios
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo
Numa vasilha funda, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma mistura homogênea.
Distribua a massa em 24 formas pequenas de empadinhas, untadas com azeite.
Leve ao forno médio (200ºC) e asse por aproximadamente 30 minutos ou até a superfície ficar levemente dourada.
Retire do forno, desenforme e sirva quente ou frio.