Tagliatelle com Salmão

500 g de talharim fresco, 400g de filé de salmão, 80g de queijo parmesão ralado na hora,2 cebolas,20 clh de nata,10 clh de vinho branco,2 colheres de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão,1 colher de sopa de alho em pó.Sal e pimenta,salsa.Descasque as cebolas e picadinha e cortar o salmão em cubos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas 1 minuto. Adicione os cubos de salmão, o sal e a pimenta. Adicione o alho em pó e 2 colheres de sopa de salsa. Deixar fritar 3 minutos, em seguida, reduzir o calor. Deglace com vinho branco e suco de limão. Polvilhe 40 g de queijo parmesão ralado, em seguida, deixe ferver lentamente, coberto por 20 minutos.
Depois que o salmão é cozido, misture o creme de leite e misture. Ajuste o tempero se necessário.Ferva uma panela grande de água, adicionar 2 pitadas de sal, coloque o macarrão e regue com azeite. Cozinhe a massa "al dente".
Quando o macarrão cozido, escorra, colocar em um prato, adicione a mistura sobre o salmão, cebola e creme, em seguida, polvilhe com o parmesão ralado.Decore com um raminho de salsa e sirva imediatamente.

Torta de Cebola

massa:275 g de farinha,1 / 2 cubo de fermento fresco

125 ml de água morna

2 colheres de chá de mel

1 colher de chá rasa de sal

1 colher de sopa de azeite



Preparação:

Misture a farinha em uma tigela, faça um oco por dentro. Despeje em oco de água morna e desintegrar o fermento dentro dele. Adicione o mel. Lentamente, a partir do interior do verrühen todo e, em seguida, amasse bem. Quando a massa não tem mais pedaços, adicionar sal e azeite de oliva e sove por 5 minutos. Não se preocupe, ele leva tudo a massa é maravilhosamente suave. deixe crescer 40 minutos, deve dobrar. Massa em uma assadeira untada rolo de maneira uniforme.

Como uma base de molho de tomate espalhado sobre a massa. Para a cobertura, pode escolher os ingredientes muito diferentes para saborear.

Aqui estão alguns exemplos: pimentão, berinjela, cebola, atum, espinafre, milho, salame, presunto, marisco, queijo suíço, mussarela, gorgonzola, gouda, manjericão.

Asse 10-15 minutos a 230 ° C

Panqueca de Milho

2 xícaras de chá de leite

2 xícaras de chá de milho verde cru (3 espigas grandes)

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga derretida e fria

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1 pitada de fermento em pó

Recheio:

2 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho bem picado

1 cebola média picada

3 xícaras de chá de abóbora japonesa sem casca

sal e pimenta a gosto

1/2 xícara de chá de água

3 xícaras de chá de carne de frango assado ou cozido desfiado

Para a Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 cebola pequena ralada

1 colher de chá de farinha de trigo

2 latas de Creme de Leite
sal e noz-moscada ralada a gosto

1/2 xícara de chá de queijo ralado


Massa:

Bata no liquidificador o milho com o leite por 4 minutos.

Coe numa peneira e volte o leite obtido ao liquidificador.

Junte os ovos, a manteiga, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Bata por 3 minutos. Deixe descansar por 30 minutos e prepare as panquecas finas.

Recheio:

Numa panela aquecida junte a manteiga, o alho e a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

Acrescente a abóbora picada, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione a água e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada.

Misture o frango com abóbora refogada.

Recheie as panquecas, colocando-as num refratário untado com manteiga Itambé. Reserve.

Cobertura:

Numa panela junte a manteiga com a cebola e cozinhe mexendo sempre por 2 minutos.

Polvilhe com a farinha e adicione o creme de leite, misturando bem.

Tempere a gosto com sal e noz-moscada ralada e espalhe sobre as panquecas.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido com temperatura quente (200°c) por 10 minutos ou até aquecer e gratinar levemente.
Sirva em seguida.

pizza da lira

200g de tomate-cereja
2 dentes de alho amassados
Uma pitada generosa de pimenta-calabresa
2 colheres (sopa) de azeite, mais um pouco para vitrificar
1 receita de massa básica de pizza
Farinha de trigo para polvilhar
150g de mussarela de búfala escorrida e rasgada em pedaços grandes
50g de folhas de rúcula
Sal
Coloque os tomates numa tigela grande e esmague-os com os dedos. Junte o alho, a pimenta e o azeite. Tempere com sal, cubra e deixe em infusão.
Aqueça uma assadeira em forno preaquecido a 240° C. Coloque 1 bola de massa de pizza numa forma de torta de 23cm com fundo removível bem enfarinhada.
Pressione a massa com os dedos até cobrir o fundo, deixando a borda levemente mais grossa. Se a massa rasgar, junte as bordas em volta do buraco para fechá-lo.
Cubra a base com ¼ da mistura de tomate e pincele a borda com azeite para vitrificá-la. Retire a assadeira quente do forno, deslize sobre ela a massa, levando-a rapidamente de volta ao forno.
Asse por 7-8 minutos, até crescer e ficar crocante. Espalhe por cima de cada uma ¼ de mussarela e um pouco de rúcula e sirva imediatamente. Enquanto a primeira pizza cozinha, prepare a próxima para levar ao forno.

Brigadeiro de Micro

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Chocolate em pó [do padre]
Granulado a gosto colorido
Numa vasilha grande de vidro, misture todos os ingredientes e
leve ao micro-ondas, na potência máxima, por 4 minutos.
Retire, mexa vigorosamente e leve novamente ao micro-ondas por
mais 4 minutos na potência 70%. Retire, volte a mexer e espere
esfriar.Em copinhos descartáveis ou de vidro, distribua o brigadeiro e polvilhe com o granulado colorido.

Empadinhas

4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá bem cheias de manteiga
1 colher de chá de sal
2 ovos ligeiramente batidos
Recheio:
200ml de leite de coco 
1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena ralada
1 vidro grande de palmito escorrido e bem picado
2 colheres de sopa de salsa picada
100g de azeitonas verdes picadas
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de xícara de chá de leite fervente
Massa: Misture os 3 primeiros ingredientes, esfregando-os entre as mãos, fazendo uma farofa. Junte os ovos, misturando com as pontas dos dedos, sem amassar. Reserve.
Recheio: unte o óleo com a cebola, cozinhando sem dourar. Acrescente o palmito, a salsa e as azeitonas, tempere e deixe refogar. Junte o óleo com a cebola deixe refogar, acrescente o palmito, a salsa e as azeitonas, tempere e deixe em fogo alto por 2 minutos, mexendo 2 vezes. Cozinhe a manteiga com a farinha, mexendo sempre e adicione o leite e o leite de coco, aos poucos, mexendo após cada adição. Misture com o refogado de palmito, deixe esfriar.
Forre as forminhas de empada, recheie e cubra com a massa. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Torta de Liquidificador

 

1 xícara de óleo
3 ovos inteiros
4 colheres de chá de queijo ralado (opcional)
1 colher de café de sal
2 1/2 xícaras de  farinha trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a
farinha e o fermento. Juntar estes por fim, aos poucos, e ir
mexendo até ficarem bem incorporados à mistura anterior. A
massa fica mole, parecendo massa de bolo. Colocar numa forma
untada a metade da massa, depois o recheio escolhido, e por
fim a outra metade. Levar ao forno por, mais ou menos, 40
minutos. Depois de assada fica parecendo um bolo, ou um pão
recheado

Lentilha Indiana

4 xícaras de água
1 xícara de cebola picada
500 g de  lentilhas vermelhas secas  lavadas
350 ml de leite de coco
1 folha de louro
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada refogue por 5 minutos ou até começar a dourar. Adicione a  água, lentilha, leite de coco e folha de louro. Quando ferver reduza o fogo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.  Retire do fogo e descarte a folha de louro. Em seguida, misture o sal e a pimenta e sirva.

Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador: A Receita Perfeita para o Café da Tarde

 

Rendimento: 10 a 12 fatias

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

• Massa:

  • 3 ovos inteiros

  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou demerara

  • 2 xícaras (chá) de fubá moido fino

  • 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

  • 500 ml de leite integral

  • 50 g de queijo parmesão ralado fino (opcional, para dar um toque especial)

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo 

1. Preparo da Massa:

   • No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado.

   • Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a mistura esteja totalmente homogênea e líquida.

   • Adicione o fermento em pó por último e pulse o liquidificador rapidamente por apenas 3 segundos. 

2. : Assando

   • Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

   • Unte e enfarinhe uma assadeira redonda com furo central (ou uma forma retangular média).

   • Despeje a massa na forma. (Nota: A massa fica bem líquida mesmo, é isso que garante a formação da camada cremosa parecida com um pudim leve no fundo!).

   • Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

3. Finalização:

   • Retire do forno e aguarde esfriar completamente antes de desenformar, pois ele ganha firmeza ao esfriar e mantém o recheio cremoso intacto.

BOLO GELADO

 

Ingredientes: Massa 3 claras 6 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (chá) de fermento em pó

Calda 2 xícaras (chá) de leite 1 vidro (200ml) de leite de coco 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura 3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar suco de limão a gosto coco seco ralado a gosto

Modo de preparo: Faça a massa: bata as claras na tigela grande da batedeira, na velocidade indicada no painel para clara em neve, adicione as gemas, uma a uma, e o açúcar e bata novamente. Acrescente, misturando, à velocidade indicada para bolo, a farinha de trigo, o suco e o fermento. Coloque em assadeira redonda untada e leve ao forno (médio) por 30 minutos. Retire, fure com um garfo e reserve. Numa panela, misture os ingredientes da calda: o leite, o leite de coco e o açúcar. Aqueça e despeje sobre o bolo, ainda quente. À parte, faça a cobertura: bata as claras em neve, junte o açúcar, o limão e continue batendo até adquirir consistência de glacê. Espalhe sobre o bolo e salpique o coco. Leve para gelar.

Rendimento: 16 porções Tempo de uso do aparelho: 6 minutos Dica: Usando as costas de uma colher, espalhe o glacê sobre o bolo, formando picos para enfeitá-lo.