Lazanha à Bolonhesa

1 pacote de massa pronta para lasanha, 400g de musculo moido 2 vezes, 2 latas de molho de tomate tradicional, 1 tablete de caldo de galinha, azeitona verde picadinha agua, manjericão, salsinhaalho socadinho, sal a gosto, 300g de queijo mussarela ralado ou fatiado, 300g de presunto, queijo ralado a gosto.1/2 litro de leite, 2 colheres farinha trigo, 1colher de margarina ou manteiga, Molho vermelho:frite a carne moida com alho, sal, caldo de galinha e coloque as duas latas de molho de tomate. Acrescente a azeitona, salsinha,
manjericão e deixe no fogo alguns minutos, para tomar gosto.
Reserve
Molho Branco:misture o leite, farinha de trigo, margarina com sal e leve ao
fogo brando até ferver.Montagem:
em um refratário grande monte a lazanha do seguinte modo: uma
camada de molho vermelho, uma de massa, mussarela, presunto,
molho branco e repeta novamente as camadas, terminando com molho
vermelho, mussarela e, por último, o parmesão ralado.
Leve ao forno 10 minutos com papel aluminio e depois deixar
gratinar.

Torta de Coco

Massa:1 embalagem de 100g de Coco Ralado 100g de ameixas pretas 4 colheres de sopa de manteiga4 ovos1 xícara de chá de leite½ xícara de chá de leite½ xícara de chá de fécula de batata3 xícaras de chá de farinha de trigo1 pitada de sal1 colher de sopa de fermento em pó2 xícaras de chá de açúcar
Recheio:
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1 xícara de chá de pêssegos1 xícara de chá de leite4 gemas1 colher de café de baunilha3 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa rasa de amido de milho1 colher de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)Cobertura:200g de Coco ralado 1 lata de leite condensado, 200g de manteiga sem sal
Massa:Bata os ovos como para pão-de-ló e reserve. Bata em creme a manteiga com o açúcar. Continuando a bater, adicione os ovos, o sal, o coco ralado . A fécula, as ameixas picadinhas, o leite e, por último, a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento.Depois de bem batido, despeje em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno de temperatura media. Desenforme frio.
Recheio:Misture o leite, o leite de coco, as gemas, o amido de milho e passe por peneira. Junte manteiga e o açúcar, leve ao fogo, mexa com colher de pau até obter um creme consistente. Junte a baunilha, mexa e retire do fogo. Bata o creme, já fora do fogo, até amornar, juntar os pessegos.Cobertura: Bata a manteiga e adicione o leite condensado aos poucos até formar um creme. Corte o bolo ao meio, recheie com creme, cubra com o glacê e salpique Coco.

Sagu Tradicional

4 xícaras de vinho(tinto suave) [2 xícaras de água, 1 xícara de sagu, coloque de molho por algumas horas].1 e ½ xícara de açúcar,2 xícaras de suco de uva, canela em rama a gosto
Modo:Ferva o vinho, a água e a canela. Quando estiver fervendo, adicione o sagu.
Deixe cozinhar até as bolinhas brancas do sagu desaparecerem.
Em seguida, com a panela ainda no fogo, coloque o açúcar e deixe ferver por mais uns 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o suco de uva. Enquanto o sagu esfria, mexa-o de vez em quando.Sirva gelado.
DicaColoque o sagu de molho à noite e faça-o no outro dia
O amido de mandioca pode ser transformado em goma que, depois de passar por um processo de secagem, é usada para preparar a tapioca
A versão granulada deste processo é conhecido como sagu. As bolinhas podem ser preparadas com vinho, suco de uva, de laranja, leite e outros sabores

Bolo de Rolo

Massa: 1 xícara (chá) de margarina (200 g], 1 xícara (chá) de açucar, 5 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:350 g de goiabada amassada, 1/2 xícara (chá) de água.Para polvilhar açucar confeitero
Massa: Bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte a farinha e reserve.
Recheio: Em uma panela, leve ao fogoa goiabada com a água e mexa até dissolver. Retire do fogo e reserve. Em uma assadeira média (25 cm x 38 cm) untada e enfarinhada, espalhe uma camada fina da massa no fundo, com a ajuda de um pincel.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 6 minutos.
Retire e desenforme sobre um guardanapo polvilhado com açúcar.
Espalhe uma camada de recheio e enrole, ainda quente, como rocambole.
Repita a operação 2 vezes com o restante da massa e do recheio, emendando as massas assadas, de modo a obter um único rocambole.
Sirva frio, polvilhado com açúcar
Rendimento: 10 porções

Bolo Mármore

Para a massa branca: 200g de manteiga, 200g de açúcar, 1 pitada de sal, Casca ralada de 1 limão, 3 ovos, 300g de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó
Para a massa escura:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 3 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de rum Unte a forma
Modo de fazer:
Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar. Junte os ovos, aos poucos, mexendo bem. Adicione o sal. Junte a farinha de trigo misturada com o fermento, mexendo bem. Por fim, coloque a casca de limão, mexa novamente. À parte, misture o chocolate em pó, o açúcar e o rum. Retire uma terça parte da massa de manteiga e farinha e junte o chocolate. Misture bem. Coloque metade da massa clara numa forma de buraco no meio, untada. Cubra com a massa de chocolate e termine com a massa clara.
Passe um garfo pela massa movimentando-a como uma espiral para que o bolo fique marmorizado. Asse em forno com temperatura moderada por mais ou menos 1 hora. Desenforme e cubra com açúcar de confeiteiro.

Bolo de Aveia e Côco

1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de açúcar branco, 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara (chá) de água quente, ½ xícara de chá de óleo, 2 ovos batidos cravo e noz moscada a gosto
Modo;Misture todos os ingredientes secos. Adicione os ingredientes líquidos e mexa bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Glacê:½ xícara (chá) de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 2 gemas
1 xícara (chá) de côco ralado, 1 colher (chá) de baunilha
Modo:Coloque a margarina, o açúcar e as gemas em uma panela. Leve ao fogo até levantar fervura. Ao tirar do fogo acrescente os demais ingredientes.
Espalhe o glacê no bolo ainda quente.

Torta de Frango e Palmito

Massa;4 ovos, 2 xícaras e meia (chá) de leite (500ml)1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 pacote de Creme de Cebola
Recheio; 3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola , picada, 1 peito de frango , cortado em tirinhas finas, 3 tomates sem pele e sem sementes, picados, 1 lata grande de palmito , picada (300 g) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 tablete de Caldo de Galinha, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 ovo cozido, picado, 2 colher (sopa) de salsa picada
Massa; Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o fermento e o Creme de Cebola. Coloque metade da massa em uma assadeira retangular (22 x 28cm) untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada de folhas variadas e tomates cereja.
Recheio;Aqueça o óleo e refogue a cebola; junte o frango e deixe dourar. Acrescente os tomates o palmito e refogue mais um pouco, até que os tomates se desmanchem. Polvilhe a farinha de trigo, adicione o Caldo Maggi, meia xícara (chá) de água fervente e mexa até obter um creme. Retire do fogo e acrescente as azeitonas, o ovo cozido e a salsa. Reserve.

Arroz Doce

1 xícara (chá) de arroz, 1 lata de Leite Moça, canela em pó
Misture o arroz e um litro e meio de água fria em uma panela grande e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o leite moça, mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela.
Microondas
Em um recipiente refratário com bordas altas, coloque o arroz e três xícaras (chá) de água, deixe semitampado e cozinhe por cerca de 15 minutos, potência alta. Acrescente o Leite moça e deixe por cerca de mais 2 minutos, potência alta. Retire e deixe por cerca de 5 minutos, em tempo de espera. Polvilhe a canela em pó e leve para gelar.
Dicas; Se quiser um sabor ainda mais especial, junte um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite quando acrescentar o Leite moça. - Se desejar, sirva o arroz doce com calda de vinho ou calda de chocolate. - Varie esta preparação, acrescentando na hora de servir, uma xícara (chá) de uvas-passas, sem sementes

Bolo Branco

6 ovos, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó,
Recheio; 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco (200ml), 3 gemas.
Cobertura; 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pacote de coco seco ralado (100g), 3 claras.
Massa;Bata na batedeira as claras em neve e, sem parar, acrescente as gemas uma a uma, e o açúcar até obter um creme homogêneo. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e mexer delicadamente, para que incorpore bem os ingredientes. Despeje a massa em uma fôrma redonda com 24cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Recheio; Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura; Em uma panela, misture o açúcar com a meia xícara de chá de água e, leve ao fogo alto para ferver até obter uma calda em ponto de fio. Bata na batedeira as claras em neve e, quando a calda estiver no ponto, despeje-a lentamente sobre as claras com a batedeira ligada. Deixe batendo até obter um marshmallow junte gotas de baunilha. Retire da batedeira e reserve. Umedeça o coco ralado com ½ xícara de chá de água e reserve.
Montagem: _ Corte o bolo ao meio, retire as partes escuras e umedeça-o com guaraná, recheie e cubra com o marshmallow salpicando o coco ralado umedecido. Enfeite de sua preferência.

Camarão com Requeijão

1kg de camarão médio (limpo) 300g de requeijão, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho (picado) 1 cebola (ralada),1 xícara (chá) de purê de tomate (pronto)
1/2 xícara (chá) de cheiro verde (picado) sal a gosto, pimenta do reino a gosto
Fazer; Refogue no óleo o alho, a cebola e o purê de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde. Quando começar a ferver, junte o camarão e cozinhe até começar a soltar água. Retire do fogo. Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado de camarão e cubra com o restante do requeijão. Leve para assar em forno quente por 15 a 20 minutos.
Como Fazer no Microondas; Coloque em um refratário o óleo, o alho e a cebola. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Junte o camarão e o purê de tomate. Tampe e leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potência média. Retire e acrescente o cheiro verde, o sal e a pimenta. Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado de camarão e cubra com o restante do requeijão. Retorne ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos