Cozinha Fácil

Antepasto de Berinjela

2 berinjelas médias cortadas em cubos,2 colheres (sopa) de açúcar,1 pimentão vermelho cortado em cubos,1 cebola cortada em cubos,4 colheres (sopa) de uva passa branca1/2 xícara (chá) de suco de laranja,1 colher (sopa) de fondor,1 folha de louro, 4 colheres (sopa) de azeite,12 castanhas de caju picadas.Coloque as berinjelas em uma vasilha. Cubra com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e acrescente os ingredientes restantes, menos a castanha de caju. Mexa bem e coloque em um recipiente refratário redondo (25 cm de diâmetro). Cubra e leve ao microondas por 13 minutos em potência alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e junte a castanha.

Carne de panela com Grão-de-bico

250 g de grão-de-bico,1 lagarto, em um só pedaço,1 cenoura média,1 colher e 1/2 (sopa) de Gril,2 colheres (sopa) de farinha de trigo,3 colheres (sopa) de margarina light, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas,2 tabletes de caldo de carne,1 folha de louro,1 colher (chá) de alecrim fresco,4 tomates sem pele e sem sementes picados. Lave o grão-de-bico e deixe de molho por 2 horas em uma vasilha com dois litros de água. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com a água em que ficou de molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até ficar macio. Deixe esfriar para sair a pressão. Reserve. Com uma faca afiada, faça um corte no centro da carne e coloque a cenoura. Tempere toda a superfície com o Gril e passe na farinha. Em uma panela de pressão, aqueça a margarina, refogue a cebola e junte a carne deixando dourar por igual. Acrescente os tabletes de caldo dissolvidos em 500 ml de água, o louro, o alecrim e os tomates e tampe a panela. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Escorra o grão-de-bico, junte-o à panela e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva bem quente.Para que o grão-de-bico não seque, escorra-o somente na hora de levá-lo à panela de carne.

Papo de Anjo

.10 gemas coadas, 3 xícaras de chá de açúcar,1 ½ xícara de chá de água. Margarina para untar.Bata bem as gemas coadas até ficarem cremosas. Unte forminhas para empadas. Leve ao forno na temperatura de 180º por 25 minutos. Desenforme quente e fure com um palito na parte de baixo para absorver melhor a calda.Enquanto estiver assando, prepare a calda levando ao fogo a água com o açúcar. Deixe a calda em ponto de fio. Ponha os papos na calda e deixe levantar fervura. Escorra em uma peneira e sirva a gosto.

Cassata di Ricotta [ Pugliese]

400g de ricota,250g de amêndoas peladas,250g de açúcar,100g de frutas cristalizadas de molho em licor ou vinho branco algumas horas, a seguir escorridas e picadas (coloque a maior variedade),100g de chocolate amargo em barra. [Licor de Alchermes, inexistente no Brasil], assim substitua por um bem doce ao seu gosto (Amaretto, Cereja, frutas mas não cítricos ou muito alcoólico)1 tabuleiro de pão de ló "Pan di Spagna" (use sua receita habitual).Canela em pó. Pasta de amêndoas (receita abaixo),1 limão.Triturar as amêndoas peladas num pilão ou mixer.Fazer um caramelo leve com o açúcar e um pouco de água mineral (2 colheres).Forrar uma forma redonda (25/30cm) com papel alumínio.Forrar então, sobre o papel alumínio, com o pão de ló (ir cortando pedaços e forrando as laterais e o fundo).Encharcar a massa com o licor.Colocar a ricota fresquíssima num recipiente, acrescentar as amêndoas trituradas, as frutas cristalizadas, o açúcar caramelado, a canela em pó e a casca do limão ralada e o chocolate cortado em pedacinhos.Misturar levemente de modo que a ricota fique o mais clara possível.Rechear a forma com essa mistura, cobrir com um filme plástico e colocar na geladeira por no mínimo 12 horas (quanto mais melhor).Retirar a forma da geladeira e desenformar a cassata no recipiente em que será servida.Cobrir a cassata com a pasta de amêndoas e decorá-la com frutas ou com alguma outra "imaginação comestível".Deixar na geladeira até a hora de servir.

Pasta de Amêndoas
450g de açúcar, 200g de amêndoas peladas, 40g de glicose, água.Triturar as amêndoas num pilão ou mixer transformando-as quase numa farinha.Peneirar muito bem em peneira fina, os restos triturar novamente e peneirar, e repetir o processo até que tudo passe pela peneira (este é o processo original pois nonna alguma permitia o desperdício).Levar ao fogo uma panela com o açúcar e um copo de água e deixar formar uma calda de caramelo claro (não é prar caramelizar o açúcar como para um pudim).Misturar a glicose e a farinha de amêndoas, mexer para unir muitíssimo bem tudo, até conseguir uma pasta seca e consistente.Colocar a pasta sobre um mármore ou uma mesa, e trabalhá-la igual a uma massa para pastel, fazer uma bola com a massa e embrulhá-la em um pano e deixá-la repousando em lugar fresco (não pode ser na geladeira) por 24 horas.Na hora de usar, pulverizar o mármore ou a mesa com açúcar refinado e estender a massa com um rolo de acordo com o tamanho necessário e cobrir a cassata.Parece trabalhoso, mas o resultado é uma delicia.

Die Schokoladentorte

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo,½ xícara de chá de açúcar,4 colheres de sopa de manteiga,1 ovo inteiro,1 colher de sopa de água gelada
Recheio:1 tablete de chocolate ao leite picado (170g),1 tablete de chocolate meio-amargo picado (170g)1 lt de creme de leite, 2 colheres de sopa de conhaque
Massa: Em um recipiente, junte a farinha de trigo com o açúcar e a manteiga e, com as pontas dos dedos, faça uma farofa. Junte o ovo, a água e misture até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar em geladeira por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de fundo falso com 21 cm de diâmetro. Com um garfo, fure toda a superfície e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar corada.
Recheio:Derreta os chocolates em banho-maria e misture com o creme de leite.Junte o conhaque e mexa até ficar uniforme. Despeje sobre a massa fria e resfrie por 30 minutos antes de servir.

Tartelete com Morangos

1 pacote de massa para pastel pequeno.500ml de leite, 125g de açúcar, 6 gemas, 40g de farinha de trigo,1 cx de morangos,50g de manteiga sem sal, baunilha, ferver o leite O próximo passo é colocar as gemas e o açúcar com o fogo ainda desligado, bater bem essa preparação. Quando as gemas estiverem bem claras,peneirar a farinha, acrescentar aos poucos o leite fervendo na mistura de ovos. Coloca a metade do leite e ascenda o fogo. Acrescente então a outra metade do leite, mexendo bem durante 4 minutos. Após 4 minutos o creme já está espesso, retirar do fogo e junte a baunilha colocar em um recipiente com gelo para que ele resfrie rapidamente. Isso evita que forme aquela película em cima do creme. Quando o creme estiver morno, acrescente a manteiga. A função da manteiga é dar brilho ao creme. Mexa até dissolver bem a manteiga.Coloque num recipiente de vidro e ele vai para a geladeira durante 12 horas. Guarde esse creme envolvido por um filme plástico bem encostado no creme para não formar película.
Tarteletes:Untar as formas e colocar em cada uma delas um disco de massa de pastel,levar ao fogo pré-aquecido durante 10 minutos,fazer a montagem das tarteletes. Coloque o creme confeiteiro num saco e vamos preencher as tarteletes, e decorar ao seu gosto.
Dica: estas tarteletes podem ser usadas para doces e salgados.

Onion Rings [Anéis de Cebola]

2 cebolas grandes, ½ xícara (chá) de leite,5 colheres (sopa) de farinha de trigo,1 ovo,1 pitada de sal,1 pitada de bicarbonato de sódio,óleo para fritar. Descasque e corte as cebolas em rodelas não muito finas, soltando suas camadas;Numa tigela rasa, misture o leite, a farinha, o ovo, o sal e o bicarbonato de sódio, formando uma espécie de creme, Com um garfo, mergulhe cada rodela de cebola nessa mistura, deixe escorrer um pouco e vá fritando em óleo quente. Fica perfeito acompanhando qualquer tipo de carne.

Pão com Frango [liquidificador]

Massa:1 vidro de 200ml de leite de coco,1 xícara de chá de leite morno,½ xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 3 ovos,1 colher de chá de sal,1 colher de sobremesa de açúcar, 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco ou 1 sache do granulado[misture na farinha].
Recheio:1 xícara de chá de frango desfiado e temperado,1 xícara de chá de ervilha,300g de peito de peru cortado em tiras, 200g de ricota ralada,3 tomates picados sem pele e sementes,salsa,azeitonas
Massa: Dissolva o fermento em meia xícara de leite morno e reserve. Amorne o restante do leite junto com o leite de coco, transfira para o liquidificador e adicione o restante dos ingredientes, menos o fermento, bata por dois minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata apenas por alguns segundos. Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume.
Recheio: Misture todos os ingredientes, reserve.Unte uma assadeira e polvilhe farinha de trigo. Despeje a metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio por 45 minutos, ou até a torta ficar dourada. Retire-a do forno e sirva quente ou fria.

Salada de Feijão

100 g de feijão-branco, 100 g de feijão-fradinho,2 xícaras (chá) de vagem cozida picada,3 tomates cortados em cubinhos
Molho:2 colheres (sopa) de vinagre,1 colher (café) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de azeite, 1 colher (café) de mostarda,sal a gosto. Cozinhe os feijões separadamente com água até que fiquem macios, porém sem desmanchar. Escorra e ponha em uma tigela. Junte a vagem e os tomates e reserve.
Molho:misture o vinagre com o açúcar e o sal. Bata com um garfo e junte o azeite aos poucos. Só coloque mais azeite no momento em que o anterior tiver sido totalmente incorporado. Acrescente a mostarda, bata mais e corrija o tempero. Regue a tigela de feijão ainda quente com esse molho, apenas para envolver os ingredientes, e sirva com mais molho à parte.

Tarteletes de Chocolate e Morangos

1 pc massa para Pastel pequeno da [tamanho coquetel].125 gr de creme de leite,1 colher de manteiga, 200 gr de chocolate meio amargo, 1 caixa de morangos.Açúcar de confeiteiro. Untar formas pequenas de empada e colocar em cada uma um disco de massa de pastel. Levar ao forno pré-aquecido por 8 min. até assar. Retirar do forno, deixar esfriar.Picar o chocolate em pedaços, colocar em banho maria até derreter.[Ou no micro ondas cuidar para não queimar].Ainda quente, misturar com o creme de leite e com a manteiga. Rechear as tarteletes com esta Ganache de Chocolate. Enfeitar com uma fatia de morango. Polvilhar com o açúcar de confeiteiro.Decorar com uma folha de hortelã

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“Um comunista é como um crocodilo: quando ele abre a boca, você não sabe se ele está sorrindo ou preparando-se para devorar você.”
(Winston Churchill)

“O comunismo é uma forma de monarquia totalitária onde os donos do poder se apoderam dos bens públicos, roubam os bens particulares, e distribuem ao povo a miséria.” (Walmir Celso Koppe)

“O comunismo existe hoje por que o cristianismo não está sendo suficientemente cristão.”
(Martin Luther King)

“O capitalismo é a mulher interesseira, já o comunismo, a prostituta. O primeiro mente, diz que ama e rouba-lhe todo o dinheiro. Enquanto o outro já diz logo quanto custa o valor do negócio.”
(Raphael Michael)

“O comunismo é um dogmatismo sem sistema. Se o que há de lixo moral e mental em todos os cérebros pudesse ser varrido e reunido e, com ele, se formar uma figura gigantesca, tal seria a figura do comunismo, inimigo supremo da liberdade e da humanidade, como o é tudo o que dorme nos baixos instintos que se escondem em cada um de nós”.
(Fernando Pessoa)

"Pesquise antes e não de a seu voto uma conotação de cumplicidade, pois mesmo que involuntariamente, é este o sentimento que tomará tua alma quando o amanhã te revelar que tipo de meliante favorecestes."
Ivan Teorilang

"Meu ideal político é a democracia, para que todo homem seja respeitado como indivíduo e nenhum venerado. "(Albert Einstein)

"A democracia é um sistema que faz com que nunca tenhamos um governo melhor do que merecemos." (George Bernard Shaw)

"O problema da democracia é que o povo, quando toma o palácio, não sabe puxar a descarga." (Millôr Fernandes)

"Quando não se colocam limites aos representantes do povo, eles não são defensores da liberdade, mas candidatos à tirania." (Benjamin Constant)

"Há uma parcela de idiotas na população e seria injusto não estarem adequadamente representados." (Herbert Humphrey)

"A democracia é o governo do povo, pelo povo, para o povo." (Abraham Lincoln)

"Democracia com fome, sem educação e saúde para a maioria, é uma concha vazia." (Nelson Mandela)

"A democracia muitas vezes significa o poder nas mãos de uma maioria incompetente." (Bernard Shaw)

"A educação faz com que as pessoas sejam fáceis de guiar, mas difíceis de arrastar; fáceis de governar, mas impossíveis de escravizar. Henry Peter"

"Política, como entendida em uma democracia, não existe na Rússia. É um Estado-máfia. Vladimir Putin é o chefe dos chefes." Garry Gasparov

"Posso não concordar com nenhuma das palavras que você disser, mas defenderei até a morte o direito de você dizê-las."

Voltaire

"Na internet todos são filósofos, poetas, inteligentes...

Na internet todos são belos, felizes, muito ocupados e bem sucedidos.

Sei não... Acho que eu vou me mudar pra lá."

Christian V. Louis

"Cuidado para não chamar de inteligentes apenas aqueles que pensam como você."

Ugo Ojetti

"O problema do mundo de hoje é que as pessoas inteligentes estão cheias de dúvidas, e as pessoas idiotas estão cheias de certezas..."

Charles Bukowski

"O ignorante afirma, o sábio duvida, o sensato reflete."

Aristóteles

"O mundo é um lugar perigoso de se viver, não por causa daqueles que fazem o mal, mas sim por causa daqueles que observam e deixam o mal acontecer."

Albert Einstein

"Podemos facilmente perdoar uma criança que tem medo do escuro; a real tragédia da vida é quando os homens têm medo da luz."

Platão

"Educai as crianças, para que não seja necessário punir os adultos."

Pitágoras

"O silêncio é um amigo que nunca trai."

Confúcio

"Pessoas inteligentes seguem tendências, pessoas sábias criam suas próprias tendências."

Lucas Mendes

"Os mais inteligentes não são os que conseguem vencer todas as batalhas, mas os que não desistem na primeira que perdem!"

Anthony Olliver

"A terceira idade pode ser uma porcaria, mas desfrute porque ela é a última, você nunca ouvirá falar em quarta idade" !!!
Anônimo.

"Eu que me aguente comigo e com os comigos de mim."
Fernando Pessoa

"A vida só pode ser compreendida, olhando-se para trás; mas só pode ser vivida, olhando-se para frente."
Soren Kierkergaard

"A vida é uma peça de teatro que não permite ensaios. Por isso, cante, chore, dance, ria e viva intensamente, antes que a cortina se feche e a peça termine sem aplausos."
Charles Chaplin

"Há três coisas na vida que nunca voltam atrás: a flecha lançada, a palavra pronunciada e a oportunidade perdida."
anônimo

"Esquecer é uma necessidade. A vida é uma lousa, em que o destino, para escrever um novo caso, precisa de apagar o caso escrito."
Machado de Assis

"As pessoas entram em nossa vida por acaso, mas não é por acaso que elas permanecem."
Lilian Tonet

"A vida vai ficando cada vez mais dura perto do topo."
Friedrich Nietzsche

"O cavalo encilhado (com sela) não passa duas vezes em sua frente, não pense duas vezes, ele pode não passar de novo em sua vida."
Dito Gaucho

"A alegria evita mil males e prolonga a vida.
William Shakespeare

"Jamais se desespere em meio as sombrias aflições de sua vida, pois das nuvens mais negras cai água límpida e fecunda."
Provérbio Chinês

"Os arrogantes só conhecem dois tipos de pessoas: As que gostam deles e as que não precisam deles."
West Oldman

"Todos aqueles, cuja alma é sufocada pela soberba e a arrogância, sempre estão fazendo se identificar também pela ingratidão, um dos mais baixos sentimentos que assolam a humanidade"
Ivan Teorilang

"Que a sua arrogancia, não lhe tire um amigo.
Que a sua arma, não tire uma vida.
Que as suas palavras, não destruam um sonho.
Que a sua ambição, não acabe com o mundo."
Cristian Vidal

"Receita da Arrogância

Junte uma porção de vaidade
Com um pacote de orgulho
Ferva com ganância
e aspirações de poder
Adicione oportunidade
e uma platéia
Tempere com egocentrismo
e com indiferença
Deixe resfriar nos ares da superioridade
e decore com estupidez
Está pronta a arrogância!"
Sergio Fajardo

"Nossa incapacidade de ouvir é a manifestação mais constante e sutil da nossa arrogância e vaidade. No fundo, somos os mais bonitos..."
Rubem Alves

"Muitos são orgulhosos por causa daquilo que sabem; face ao que não sabem, são arrogantes."
Johann Goethe

"A arrogância é o reino - sem a coroa."
Textos Judaicos

"O mestre disse: O pródigo é arrogante e o avaro é mesquinho. É preferível a mesquinhez à arrogância."
Confúcio

"Os homens que se tornam arrogantes com o sucesso têm o mau hábito de odiarem aqueles a quem ofenderam."
Sêneca

"Os arrogantes são como os balões: basta uma picadela de sátira ou de dor para dar cabo deles."
Madame de Stael

"Quão grandes seriam certos homens, se não fossem tão arrogantes."
Textos Judaicos

"A futilidade é a alma gêmea da ignorância. A arrogância é a alma gêmea da incompetência. A vaidade é a mãe delas."
Maria Angélica Carnevali Miquelin

"Fundamentalistas dão um toque de arrogante intolerância e rígida indiferença para com aqueles que não compartilham suas visões de mundo."
Umberto Eco

"Todos deveriam sofrer uma humilhação uma vez na vida para que a arrogância desse passagem à maturescência humana."
Jeocaz Lee-Meddi

"Não seja arrogante com os humildes. Nunca seja humilde com os arrogantes."
Jefferson Davis

"Obrigado Senhor Deus, por cada minuto que convivo com pessoas falsas, hipócritas e arrogantes. Elas me fazem ver tudo aquilo que não devo me tornar."
Adriano de Paula Costa

"Antes de contagiar-me com a sua arrogância, contagie-me com a sua humildade
Antes de contagiar-me com a sua maldade, contagie-me com a sua bondade
Antes de contagiar-me com a sua ignorância, contagie-me com a sua educação
Antes de contagiar-me com as suas fraquezas, contagie-me com a sua sabedoria.'"
Prof Roberlandio Alves

"Se ser realista é uma nobreza, Subestimar alguém é arrogância."
Murillo Leal

"Os verdadeiros caráteres da ignorância são a vaidade, o orgulho e a arrogância."
(Samuel Butler)

"A arrogância cega o coração do ser humano, fazendo-o enxergar apenas o que lhe convém."
Paulo Roberto Cuba

"Mostrar apreço às condutas louváveis, ser bondoso ou educado, ter um comportamento exemplar e cauteloso, preocupar-se com o que os outros pensam a nosso respeito nem de longe pode ser definido como consciência de fato. Afinal, a consciência não é um comportamento em si, nem mesmo é algo que possamos fazer ou pensar. A consciência é algo que sentimos. Ela existe, antes de tudo, no campo da afeição ou dos afetos. Mais do que uma função comportamental ou intelectual a consciência pode ser definida como uma emoção."
Dra:Ana Beatriz Barbosa Silva

Misture boas lembranças da vida com as alegrias do dia a dia

Coloque uma pitada de desafios

Repouse, mas só para se preparar para a comemoração

Pré-aqueça o corpo para receber abraços calorosos

Junte todos os presentes, parabéns e sorrisos

Deixe tudo aquilo que não importa em banho-maria

Reaproveite aquela gargalhada dos últimos aniversários

Polvilhe boas energias

Exagere nos beijos, são eles que dão a liga

Amor a gosto

Misture tudo e mexa até virar realidade

Pronto! Agora é só saborear.

[Recebi da Nestlé]

"Quando uma porta se fecha outra se abre; mas nós quase sempre olhamos tanto e de maneira tão arrependida para a que se fechou, que não vemos aquelas que foram abertas para nós."
Alexander Graham Bell

"Nunca ande só pelos caminhos já traçados, pois eles vão te conduzir só até onde os outros já foram."
Alexander Graham Bell

"Daqui a alguns anos quando esta geração jovem for geração antiga, muitos dos seus integrantes vão implorar por respeito, fraternidade e amor... coisas que estão negando agora!!!".
Bernard Shaw

"A democracia muitas vezes significa o poder nas mãos de uma maioria incompetente."
Bernard Shaw

"A virtude consiste não só em abster-se do vício, mas também em não o desejar."
Bernard Shaw

"A ansiedade e o medo envenenam o corpo e o espírito."
Bernard Shaw

"Um jornal é um instrumento incapaz de discernir entre uma queda de bicicleta e o colapso da civilização."
Bernard Shaw

"A democracia é apenas a substituição de alguns corruptos por muitos incompetentes."
Bernard Shaw

"O segredo para ser infeliz é ter tempo livre para se preocupar-se se é feliz ou não."
Bernard Shaw

"O que a memória ama, fica eterno.
Te amo com a memória, imperecível."
Adélia Prado

"O que mais preocupa não é o grito dos violentos, nem dos corruptos,
nem dos desonestos, nem dos sem ética. O que mais preocupa é o silêncio dos bons."
Martin Luther King

"Como se há-de governar um país que tem 246 variedades de queijo?"
Charles de Gaulle

"O vôo até a Lua não é tão longe.
As distâncias maiores que devemos percorrer estão dentro de nós mesmos".
Charles de Gaulle

"Como um político nunca acredita no que diz, fica surpreso quando outros acreditam."
Charles de Gaulle

"Tome partido. A omissão ajuda o opressor, nunca a vítima. O silêncio encoraja o torturador, nunca o torturado" Elie Wiesel

'Não há amizade, que por mais profunda que seja, que resista a uma série de canalhices."
Jô Soares

"Quando você levantar o braço para bater em seu filho, ainda com o braço no ar, pense se não seria mais educativo se você descesse esse braço de forma a acariciá-lo, em vez de machucá-lo."
Kahlil Gibran

"Os filhos são para as mães as âncoras da sua vida."
Sófocles

"Algumas mães são carinhosas e outras são repreensivas, mas isto é amor do mesmo modo, e a maioria das mães beija e repreende ao mesmo tempo."
Pearl S. Buck

"Os homens são o que as mães fazem deles."
Ralph Emerson