Torta de Sardinha

2 copos de farinha de trigo
½ copo de óleo
1 e 1/2 copo de leite
3 ovos
1 colher de [sopa]fermento químico
Sal a gosto
Recheio
2 latas pequenas
1 tablete caldo de carne ou de sua preferência
1 cebola grande
2 dentes alho
sal a gosto
1 lata de milho verde
1 xícara de azeitona
3 tomates picado
(pode-se colocar ervilha ou palmito ou trocar em vez de sardinha frango ou carne moída)
Recheio
Coloque em uma panela o óleo, deixe esquentar um pouco e coloque o alho e a cebola. Deixe refogar, coloque o tomate e continue refogando, coloque a sardinha e o tablete de caldo escolhido. Coloque um pouco de água e deixe refogar um pouco mais, acrescente os restantes dos ingredientes, o milho, a azeitona etc. Deixar esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador o óleo, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e deixe batendo por 4 minutos. Coloque por último o fermento. Unte uma forma coloque um pouco da massa e acrescente o recheio. Divida por toda a forma, coloque o restante da massa. Leve ao formo por mais ou menos 30 minutos ou quanto tiver dourada.

Molho de Queijo Gorgonzola e Parmesão

100 gramas de queijo gorgonzola
280 ml de creme de leite
350 ml de vinho branco seco
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada moída
Pimenta do reino a gosto
Coloque numa panela média, em fogo alto, o vinho branco e deixe ferver até perceber que a quantidade foi reduzida pela metade.
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e aguarde que cozinhe até que foi reduzido em um terço.
Acrescente o queijo parmesão, o gorgonzola e a noz-moscada. Vá mexendo até que os queijos foram derretidos e que o molho ficou cremoso,molho para massas.

Maminha na Manteiga

1 peça de maminha (cerca de 1,500 kg )
4 colheres (sopa) de caldo líquido sabor picanha
Manteiga Temperada
1 xícara (chá) de manteiga (cerca de 200 g)
4 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de nozes picadas
Maminha
Em uma assadeira, tempere a carne com o caldo, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 a 40 minutos para tomar gosto. Retire da geladeira e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até dourar. Reserve.
Manteiga Temperada
Em um recipiente, amasse a manteiga até que fique em consistência cremosa. Acrescente o Caldo Líquido, misture a salsa, o manjericão e as nozes. Misture bem, formando uma pasta. Coloque sobre um pedaço grande de filme plástico, embrulhe e modele um cilindro. Feche as laterais e deixe na geladeira até endurecer. No momento de servir, corte fatias finas da manteiga (com cerca de meio centímetro de espessura). Fatie a maminha e sirva cada pedaço acompanhado com a manteiga temperada.

Gelado de Pêssego

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara(chá) de guaraná
Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Escorra os pêssegos e bata no liquidificador com o
leite condensado, o Creme de leite, a gelatina dissolvida e meia xícara(chá) de guaraná. Despeje o creme de pêssegos em taças e leve à geladeira
por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.
Dicas
Se desejar, separe duas metades de pêssego em calda,
para decorar o gelado no momento de servir.
Se desejar, substitua meia xícara (chá) de água por guaraná.O Creme de leite é o de lata!!!
Fácil demais rsrsrs delicioso.

Tortinha de Banana

½ tablete de manteiga sem sal (100 g)
¼ de xícara (chá) de açúcar refinado
1 gema peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
Recheio
3 bananas-nanicas médias (300 g)
¼ de xícara (chá) de açúcar refinado
2 Creme Crocante [Ovomaltine] (760 g)
Comece pela massa: na batedeira, bata a manteiga e o açúcar com o batedor tipo raquete, até que fique uma mistura esbranquiçada. Adicione a gema peneirada, a essência de baunilha e, por fim, a farinha de trigo, misturando somente o necessário para incorporá-la aos demais ingredientes.
Leve a massa à geladeira por uma hora. Após esse tempo, abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, até que atinja 0,5 cm de espessura, e utilize-a para cobrir 6 forminhas redondas para tortas, de fundo removível, com 6 cm de diâmetro e 2 cm de altura. Para que a massa não infle enquanto assa, fure-a com um garfo, cubra com papel alumínio e coloque grãos de feijão sobre o papel-alumínio. Leve ao forno, a 180 ºC, por cerca de 30 minutos, ou até que fique levemente dourada nas bordas. Retire do forno, remova o papel alumínio com os feijões e deixe a massa esfriar.
Faça o recheio pique as bananas em rodelas, misture o açúcar e leve ao fogo médio para cozinharem, até adquirirem coloração dourada. Deixe esfriar.
Monte as tortinhas espalhe as bananas sobre a massa e cubra  com o Creme Crocante. Leve à geladeira até o momento de servir.
Variação substitua as bananas por geleia de morango ou frutas vermelhas.

Ovo Cozido no Microondas

1 ovo
sal
Em uma tigela pequena, quebre 1 ovo delicadamente e, com o auxílio de um palito, fure algumas vezes a parte mais densa da clara. Cubra com papel toalha e leve ao microondas, em potência alta, por 30 segundos, ou até firmar totalmente.
Retire do microondas e salpique  sal pela superfície.
Repita o procedimento para os outros ovos e sirva em seguida.
Dica
O tempo de preparo da receita poderá variar conforme o tamanho e material do recipiente utilizado.

Bolo de Canela

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de manteiga
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
canela a gosto.
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme. Reserve as claras.
Acrescente a farinha, alternando com o leite, e continue batendo.
Bata as claras em neve.
Adicione o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma fôrma estrelada e leve ao forno médio, preaquecido a 180 °C, por 30 minutos.
Assim que retirar o bolo do forno, desenforme, despeje um pouco de leite condensado e polvilhe com canela.

Mousse de Uva

1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
2 copos de suco de uva integral
1 caixinha de leite condensado
1 pote de iogurte integral e firme ou
o Grego
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o suco, a gelatina hidratada e o leite condensado.
Coloque o conteúdo do liquidificador em um recipiente e leve à geladeira por cerca de três horas.
Passado esse tempo, distribua uma camada de iogurte  sobre a mousse e sirva gelado.

Omelete de Shimeji e Shitake com Tomate Seco

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
200g de shimeji  picado
200g de shitake  picado
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
200g de tomate seco picado
6 ovos
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Junte o shimeji, o shitake, o alho-poró e o tomate seco e refogue, mexendo de vez em quando, até murcharem. Retire do fogo. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual até obter um creme esbranquiçado. Em seguida, adicione a cebolinha, o queijo parmesão, o refogado e o sal. Misture bem.
Na frigideira do refogado, aqueça o azeite de oliva restante e despeje o ovo batido. Reduza o fogo, tampe a frigideira e frite até dourar a borda. Vire a omelete cuidadosamente com uma espátula e frite até dourar também do outro lado. Retire do fogo e sirva em seguida. Se quiser, decore com rodelas de alho-poró e tomate seco.

Lombinho de Porco à Moda Alemã

500 g de lombo suíno cortado em cubos
1 sachê de caldo de carne
suco de 1 limão
50 g de bacon picado
2 colheres  (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 cebola média cortada em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras (240 g)
Em uma tigela, coloque o lombo e e tempere o caldo de carne e o suco de limão. Em uma frigideira, coloque o bacon e frite em sua própria gordura até dourar. Junte o lombo e frite por 4 minutos, ou até mudar de cor. Acrescente o extrato de tomate e vá adicionando a água, aos poucos, cozinhando por 20 minutos. Adicione a cebola e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até encorpar o molho.
À parte, aqueça o azeite em fogo alto e refogue o repolho rapidamente, até começar a murchar. Tempere com caldo de carne, retire do fogo e sirva em seguida, como acompanhamento do lombo.
Dicas: A água é acrescentada aos poucos no cozimento do lombo para a preparação ficar mais saborosa e macia.