Filé ao molho Roquefort ou Gorgonzola,500g de filé mignon em bifes, 1 colher de manteiga sem sal,1 pedaço de queijo Roquefort (200g),1 creme de leite fresco,1 colher de amido de milho,gotas de limão. Fritar os bifes de filé ao ponto ou à gosto.Na mesma frigideira que fritou os bifes, derreter a manteiga.Acrescentar o queijo Roquefort amassado com um garfo, mexendo até desmanchar.Acrescentar o creme de leite fresco e o amido de milho, dissolvido em um pouquinho de água (o suficiente para dissolver).Se engrossar muito, ir colocando água aos poucos.Servir imediatamente sobre os filés.Obs: se desejar pode-se trocar o queijo Roquefort por queijo Gorgonzola
Filé ao molho Roquefort ou Gorgonzola
Filé ao molho Roquefort ou Gorgonzola,500g de filé mignon em bifes, 1 colher de manteiga sem sal,1 pedaço de queijo Roquefort (200g),1 creme de leite fresco,1 colher de amido de milho,gotas de limão. Fritar os bifes de filé ao ponto ou à gosto.Na mesma frigideira que fritou os bifes, derreter a manteiga.Acrescentar o queijo Roquefort amassado com um garfo, mexendo até desmanchar.Acrescentar o creme de leite fresco e o amido de milho, dissolvido em um pouquinho de água (o suficiente para dissolver).Se engrossar muito, ir colocando água aos poucos.Servir imediatamente sobre os filés.Obs: se desejar pode-se trocar o queijo Roquefort por queijo Gorgonzola