Corte os tomates e as muzzarelas de búfala, misture com as folhas de manjericão cortadas bem grossas e reserve. Cozinhe o penne al dente, escorra e deixe esfriar. Misture o tomate e as muzzarelas ao penne e regue com azeite de oliva em abundância. Leve à geladeira por 5 minutos e sirva.