6 colheres [sopa]de óleo milho,100 g de mel,2 ovos,3 bananas maduras, amassadas,1 colher (chá) de extrato de baunilha,200 g de farinha de trigo integral,1/2 colher (chá) de sal,1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,4 colheres (sopa) de água quente, 50 g de nozes picadas.Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (180 C).Em uma tigela grande, bata o óleo e o mel juntos. Adicione os ovos e misture bem. Acrescente a banana amassada e a baunilha. Adicione a farinha e o sal, misture tudo. Coloque o bicarbonato de sódio na água quente, mexa e acrescente-o à massa do bolo. Por último, adicione as nozes picadas. Transfira a massa para uma fôrma de bolo inglês untada.Asse por 35 a 40 minutos. Deixe esfriando por meia hora, antes de cortar.
