1 Pernil suíno [tempere ao seu gosto].2 colheres (sopa) de molho inglês, 1 garrafa de vinho tinto seco, 300g de cenouras cozidas cortadas em rodelas.350g de vagens cozidas cortadas em palito, 300g de batatas pequenas cozidas inteiras,5 colheres de sopa de margarina.Coloque o pernil em um refratário, regue-o com a mistura de vinho e o molho inglês e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 4 horas, coberto com papel alumínio e regando-o sempre. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 40 minutos para dourar. Retire do forno e reserve.Coloque a margarina em uma panela e depois acrescente os legumes apenas para dourarem. Enfeite com ramos de alecrim e sirva .
