Brigadeiros Gourmet

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de glucose ou xarope de milho
1 pitada de sal
Confeito para decorar
Em uma panela grande, junte todos os ingredientes.
Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe.
Cubra com plástico-filme em contato com a massa.
Leve para a geladeira.
Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.
Brigadeiro de Nutella. Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar:
25g de chocolate amargo 70%
80g de chocolate ao leite 30%
120g de Nutella
o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Ensopados de Grãos e Legumes

200g de cebolas picadas
200g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos de 3cm
200g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas de 1cm
1 alho-poró (a parte branca cortada em rodelas de ½cm)
3 dentes de alho frescos, esmagados e picados
1 folha de louro em tiras
200g de ervilhas frescas ou congeladas
200g de grão-de-bico, deixados de molho em água por 24 horas e depois retiradas as cascas dos grãos com as mãos
2 xícaras (chá) de couve-flor em buquês
Sal
1 cravo-da-índia Pimenta-do-reino
moída na hora
1 molho de folhas manjerona frescas
¼ de molho de folhas de salsinha
Numa panela tipo caldeirão devidamente aquecida, coloque o óleo e refogue a cebola até que fiquem transparentes.
Adicione as folhas de salsinha, as folhas de manjerona, o cravo da índia, o alho, o louro, o alho-porro, a cenoura e o grão de bico.
Refogue por 4 minutos, tempere com o sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Complete com água até a metade da panela.
Tampe a panela e deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Adicione as batatas, as cenouras, deixe levantar fervura e corrija o sal.
Cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
Adicione as ervilhas e a couve-flor, deixe levantar fervura e prove os temperos, ajuste se julgar necessário.
Cozinhe por mais 8-12 minutos.
Sirva quente

Bolo de Frango

2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
Molho de tomate
1 cebola grande
1 lata de aspargos escorridos e picados em pedaços de 2 cm
3 colheres de requeijão
Queijo parmesão ralado para gratinar
Prepare o molho com o frango desfiado, o molho de tomate e a cebola.
Quando estiver pronto, acrescente o requeijão e os aspargos.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, até ficar uma massa homogênea.
Depois, coloque metade da massa em uma forma untada, após coloque o molho e cubra com o restante da massa.
Finalize com o queijo ralado para gratinar.
Leve ao forno pré-aquecido por mais 30 minutos.
Desenforme e corte em fatias.