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Torta de Arroz

2 envelopes de caldo de galinha em pó
4 xícaras de arroz cozido
1 lata de molho de tomate
orégano à gosto
1 tomate em rodelas
100g de queijo mussarela ralado grosso
50g de queijo parmesão ralado
6 ovos
100g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
4 xícaras de leite
1 lata de sardinhas
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos a farinha, até ficar bem cremoso.
Coloque este composto em uma tigela e acrescente a farinha de trigo com fermento.
Misture a mussarela e coloque a massa em uma assadeira grande, fartamente untada com manteiga.
Cubra com as fatias de tomate, polvilhe parmesão e leve ao forno para assar (aproximadamente 45 minutos, em temperatura média).
Sirva com molho de tomate quente.

Arroz de Forno a Parmegiana

2 xícaras arroz branco cozido
2  tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres de [sopa] queijo ralado
150  (g) presunto picado
150  (g) mussarela picada
3 tomates
1 colheres de [sopa] extrato de tomate
Bata no liquidificador os tomates e o extrato, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha. Cozinhe o arroz com o outro tablete de caldo, dissolvido em 4 xícaras de água quente, em fogo baixo por 15 minutos.A parte, bata os ovos com o queijo e misture com o arroz. Em um refratário, faça camadas do arroz elaborado, presunto e mussarela e um pouco do tomate batido.Repita as camadas por mais 2 vezes e leve ao forno quente por 20 minutos.