Cuca de Banana e Farinha de Aveia

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de farinha de aveia integral
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
½ de xí­cara (chá) de nozes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de aveia integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 ½ xí­cara (chá) de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
½ xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 bananas nanicas maduras em rodelas
Farofa,misture os açúcares, a farinha de aveia e a canela em pó. Acrescente os cubos de manteiga e, com a ponta dos dedos, amasse até formar uma farofa. Por último, junte as nozes e reserve.
Massa: misture as farinhas com o sal e reserve. Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente alternadamente a mistura de farinhas, o óleo e ¼ de xícara (chá) de água. Quando virar um creme homogêneo, desligue a batadeira e incorpore o fermento e as claras batidas em neve.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (25 cm). Despeje metade da massa, espalhe as roldelas de bananas e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse a 180°C em forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme.

Broa de Farinha de Milho

500 ml de leite frio
250 g de farinha de milho pré cozida
100 g manteiga
160 g
1/2 colher (sopa) de semente de erva-doce
3 ovos grandes
Leve o leite, a farinha de milho, a manteiga, o açúcar e a erva-doce ao fogo, mexendo com uma colher de pau até levantar fervura. Abaixe o fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até formar uma massa espessa e dura.
Transfira para uma tigela funda e deixe amornar. Bata a massa na batedeira, na velocidade média, e vá acrescentando os ovos, um a um, até homogeneizar.
Pegue pequenas porções e coloque-as, uma de cada vez, numa tigela pequena, untada e enfarinhada, e faça movimentos circulares para dar a forma arredondada às broas.
Distribua-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno, preaquecido, a 170ºC por cerca de 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada.