Festa de Morangos

500 g nata fresca
1 xícara de leite bem gelado
4 colheres de açúcar
300g de suspiro [merengue]
400g de morangos picados e inteiros
Bata a nata fresca com o açúcar, e o leite super gelado, batendo um pouco mais até ficar homogêneo[não deixe passar do ponto. Em taças individuais, ou um único prato alterne camadas do creme, suspiros, e morangos. Finalize com creme chantilly e morangos.
Esta sobremesa deve ser montada em taças ou um prato tipo marinex, na hora de servir,para que os suspiros fiquem crocantes.Deixe o chantilly e os morangos na geladeira. É uma sobremesa fácil e não vai ao fogo.

Bombom com Laranja

2 colheres de sopa de gordura de coco
3 gemas
1 xícara de açúcar de confeiteiro gláçucar
1/2 xícara de creme de leite fresco
300 g de chocolate meio amargo
1 colher de chá de casca de laranja ralada
2 colheres de sopa de rum
60 forminhas de papel de alumínio
Derreta a gordura de coco. Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro ate que fique de cor bem clara. Leve o creme de leite ao fogo e deixe levantar fervura. Retire do fogo e junte o chocolate partido em pedacinhos. Mexa para derreter. Adicione as gemas com a casca de laranja e a gordura de coco derretida. Por fim adicione o rum. Deixe esfriar na geladeira. Misture bem com uma colher de pau. Coloque no saco de confeitar com a ponta em forma de estrela. Encha as forminhas e decore com casca de laranja. Guarde na geladeira coberto. Sirva frio. Rende 45 bombons.

Sangria Espanhola

750ml de vinho tinto seco(1 garrafa)
600 ml de soda limonada
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 dose de 60ml de conhaque
1 dose de 60 ml de gim
Frutas em cubos (pêssego, laranja, uva, maçã e abacaxi)
Corte as frutas em cubo e coloque-as em uma jarra. Depois acrescente todo o vinho tinto e a soda limonada e coloque na geladeira até ficar bem gelado.Servir com fatias de limão.

Pasta de Grão de Bico

1 xícara grão de bico cozido
3 colheres (sopa) de maionese
1 pote de iogurte natural
sal a gosto
azeite para regar
Bata tudo no liquidificador, coloque em um recipiente e regue com azeite.

Bolo Pic-nic

3 ovos
2 tabletes margarina culinária (200 g)
2 xícaras açúcar
2 xícaras farinha de trigo
1 xícara amido de milho
1 colher de sopa fermento em pó
1 xícaras leite
gotas de baunilha
A gosto Para untar e enfarinhar: margarina culinária farinha de trigo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média Reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme. Junte as gemas, uma a uma até formar uma mistura esbranquiçada.
Acrescente a o amido de milho e o fermento alternando com o leite. Adicione delicadamente as claras reservadas e misture até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetando, saia limpo.

Pudim de Queijo

500 ml de leite integral
100g de queijo parmesão ralado
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de trigo
Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em forma para pudim, caramelada.
Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Espere esfriar, leve à geladeira por 1 hora e desenforme.

Bolo Inglês

200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
5 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara de suco de laranja
3/4 de xícara de uva passa preta, sem sementes, passada na farinha de trigo.
Casca ralada de 1/ 2 laranja
Geléia de framboesa para acompanhar
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme. Junte os ovos, a farinha, o fermento e o suco. Bata rapidamente para obter uma massa homogênea. Acrescente as passas e a casca de laranja e misture delicadamente. Espalhe em uma fôrma de bolo inglês de 13 x 20 cm, untada com manteiga, e leve ao forno moderado (180 graus ), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por dez minutos e desenforme. Sirva o bolo em temperatura ambiente com algumas colheradas da geléia de framboesa ou outra de sua preferência.fatias.

Bolo de Nozes e Pistache

6 ovos (clara e gema separadas)
2 xícaras de açúcar
250 g de nozes moídas
1/4 de xícara de farinha de rosca
Manteiga para untar
Para o recheio
2 xícaras de ameixa seca, sem caroço, picada
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de casca ralada de limão
Para a cobertura
100 g de manteiga gelada picada
300 g de cream cheese
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
2/3 de xícara de nozes
2/3 de xícara de noz pecã
1/2 xícara de pistache, sem sal, picado
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata até obter um suspiro. Adicione as gemas e bata por mais dois minutos. Acrescente as nozes e a farinha. Distribua entre duas fôrmas de 23 cm de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca. Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 30 minutos u até dourar. Deixe esfriar numa grade.
Prepare o recheio
Em uma panela pequena, leve ao fogo médio a ameixa, o açúcar e a água, mexendo às vezes, até obter uma pasta. Junte a casca de limão. Deixe amornar. Desenforme os bolos. Cubra um deles com o doce de ameixa. Por cima, arrume o outro bolo e reserve, coberto com filme plástico.
Prepare a cobertura
Na batedeira, bata a manteiga com o cream cheese até obter um creme leve. Junte o açúcar mascavo e bata por um minuto. Com a batedeira ligada, adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro e bata por mais cinco minutos. Leve para gelar até o creme engrossar ligeiramente. Cubra o bolo e, por cima, arrume as nozes. Polvilhe com o pistache. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo, mexendo às vezes, até caramelizar. Acrescente a água, deixando escorrer pelas bordas. Espere ferver, mexendo, até o açúcar derreter. Retire do fogo e mexa com um garfo até o caramelo ficar opaco. Com o garfo, faça movimentos para cima e para baixo e distribua o caramelo sobre as nozes, formando fios bem finos. Deixe endurecer e sirva. Rende 12 fatias.

Pão Integral com Aveia

2 tabletes de fermento biológico
2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
Em uma vasilha, dissolva o fermento biológico na água morna. Acrescente o açúcar mascavo, os ovos e o óleo e misture. Adicione a aveia, o gergelim, a linhaça, a castanha e as farinhas. Misture até desgrudar das mãos. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 1 hora. A massa vai dobrar de volume. Divida-a em 2 partes e coloque cada parte em uma fôrma média de bolo inglês. Deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.