Massa: 200 g de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo,4 ovos, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 1 xícara (chá) de fruta cristalizada, 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
Glacê:
2 xícaras e meia (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de leite quente
2 colheres (sopa) de suco de limão.
Massa:Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente.
Glacê:Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão.
