Pizza e Recheios


300 ml de água morna
250 g de farinha de trigo tipo 01
175 g de semolina,[a semolina deixa a massa crocante]
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão, na ordem. Selecione o ciclo Massa. Crescer por 30 minutos e fazer os discos, e pré assar.[se não encontrar a semolina  utilizar farinha de trigo]
Recheio você escolhe.Cobrir a massa com molho[pouco] e mussarela 
Recheios de Pizza
Passar o molho e escolha o recheio, polvilhe todas com orégano.
Rúcula = gorgonzola,mussarela,provolone, rúcula rasgada.
Alho -(alho frito e mussarela)
Aliche =(aliche, tomate e parmesão)
Baiana =(calabresa moída, cebola e pimenta)
Bella Pizza =(lombo canadense e requeijão)
Bolonhesa = (molho a bolonhesa e mussarela)
Brócolis =(brócolis refogado, bacon, cebola e mussarela)
Calabresa =(calabresa fatiada e cebola)
Camarão =(camarão e requeijão)
Carne Seca =(carne seca e mussarela)
Champion =(champion, bacon e mussarela)
Champion =(champion, lombo e requeijão)
Escarola =(escarola, mussarela, cebola e bacon)
Frango =(peito de frango desfiado, requeijão e milho)
Milho= (milho e requeijão)
Miscelânea =(presunto, frango, calabresa, palmito, bacon, ervilha, tomate, cebola, requeijão e mussarela)
Napolitana =(mussarela, tomate e parmesão)
Peruana =(Atum e mussarela)
Pizza do Chefe =(presunto, palmito e mussarela)
Pizzaiolo =(lombinho, tomate seco e requeijão)
Portuguesa Simples=(presunto, ovo, cebola, e mussarela)
Portuguesa Especial = (presunto, ovo, cebola, palmito, ervilha e mussarela)
Parmegiana(Presunto, tomate molho, bacon, mussarela e parmesão)
Paulista= (Presunto, ervilha, palmito, calabresa, bacon, tomate, cebola e mussarela)
Princesa =(Mussarela,presunto, palmito e requeijão)
Romana = (mussarela, aliche, tomate e parmesão)
Siciliana = (mussarela, bacon e palmito)
Tomate Seco 2 =(requeijão e tomate seco)
Toscana = (calabresa, cebola e requeijão)
Turim =(presunto, atum e requeijão)
Veneza=(presunto, ovo cozido  e requeijão)

Arroz com Leite de Coco e Salmão

500 ml de leite de coco
2 xícaras de chá de arroz
Sal á gosto
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de coentro picado
300 g de salmão grelhado e desfiado
Em uma panela coloque o leite de coco, a água e o sal, quando ferver adicione o arroz e deixe cozinhar em fogo brando. Divida o arroz em duas partes, em uma parte misture o coentro e na outra parte misture o salmão. Em uma forma média de 22 cm untada com azeite, coloque o arroz com coentro, pressione com uma colher para ficar firme. Por cima coloque o arroz com salmão e pressione novamente com a colher. Leve ao forno preaquecido durante 5 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

Mousse de Tang

1 lata de leite condensado
1 lata de creme leite
1 pacotinho de tang (em pó)
Bata todos os ingredientes 5 minutos no liquidificador, despeje em uma travessa molhada e leve à geladeira por 5 horas ou mais.
Faça a cada vez com um sabor diferente Tang de manga, Tang de morango, Tang de uva, Tang de limão, Tang de abacaxi, etc...O melhor é o de Morango
Pode-se decorar com raspas ou pedacinhos de frutas.
Sobremesa rápida e fácil, não precisa dissolver antes, nem levar ao fogo.

Feijoada Leve

500 g de feijão preto
250 g de lombo de porco salgado
250 g de costeletas de porco salgadas
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes raladas
1 paio em rodelas
2 tabletes de Caldo de Bacon
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Na véspera, coloque o feijão e as carnes de molho, separadamente. Troque a água das carnes algumas vezes. No dia, cozinhe o feijão com três litros de água em panela de pressão por cerca de 40 minutos, após iniciar fervura. Escorra a água das carnes que ficaram de molho e corte-as em pedaços, cozinhando-as em outra panela até que fiquem macias. Escorra a água do cozimento e junte as carnes ao feijão. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho, a cebola e o paio. Misture tudo ao feijão e às carnes, acrescente o caldo e o suco de laranja. Deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até apurar o caldo. Sirva.
- Sirva a feijoada acompanhada de laranjas fatiadas, couve refogada, arroz branco e farofa.

Bolo de Maracujá com Coco

4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
¾ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de coco ralado
½ xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura
2 xícara (chá) de açúcar glaçúcar
4 colheres (sopa) de suco de limão
Massa
No liquidificador, bata os ovos com o óleo e o maracujá, por 1 minuto ou até que as sementes fiquem bem trituradas.
Despeje sobre a farinha previamente misturada com o açúcar e com o coco. Misture até obter uma massa homogênea. Por último, junte o fermento. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido até dourar e ao espetar um palito este saia seco. Desenforme morno e cubra com a calda. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Cobertura
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que fique homogêneo. Não ferva. Aplique em seguida.

Bolo de Café com Geleia de Banana

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
2 bananas nanicas pequenas picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de nescafé tradição
1 colher (sopa) de fermento em pó
Geleia de banana
1 colher (chá) de nescafé tradição
1 banana nanica picada
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Massa
Em um liquidificador bata os ovos, o leite, a margarina e as bananas até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes. Despeje em uma forma redonda (22 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa.
Geleia de banana:
Em uma panela, adicione o nescafé diluído em 1/2 xícara (chá) de água, a banana, o açúcar e a essência de baunilha e deixe cozinhar até amolecer a banana e formar uma geleia. Sirva acompanhada do bolo.

Batatas de Forno com Azeitonas

150 g de azeitonas pretas
meio quilo de batatas bolinhas pré cozidas
2 cebolas roxas cortadas em pétalas
3 dentes de alho descascados
meia colher (chá) de orégano
meia colher (chá) de páprica
1 pitada de cardamomo
1 stick de "meu segredo"
3 colheres (sopa) de azeite
Em uma assadeira, coloque todos os ingredientes e misture bem. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, mexendo a cada 20 minutos. Retire do forno, espere e esfriar e leve para gelar por cerca de 1 hora. Sirva.

Arroz de Forno com Espinafre

300g de espinafre refogado
2 1/2 xícaras de arroz branco cozido
2/3 de xícara de leite
3 ovos
200g de mussarela picada ou ralada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola refogada
2 dentes de alho refogado
200g de presunto cozido picadinho
sal e pimenta do reino a gosto
Misture numa tigela todos os ingredientes e reserve.
Misturar o presunto,coloque num refratário polvilhe a mussarela e leve ao forno pré-aquecido 20 minutos.

Berinjela Recheada

3 berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 tomate grande, sem sementes, picado
150 g de carne moída
2 xícaras e meia (chá) de leite
1 embalagem de creme de legumes
Para Polvilhar
Queijo ralado
Cheiro-verde picado
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas. Reserve em separado.
Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos.
Junte o leite e o creme de legumes knorr. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

Nhoque à Bolonhesa

400 gr batatas [asterix] cozidas e amassadas
1 gema
1 colher de [chá] sal
1 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
Molho
2 colheres de sopa manteiga
1 cebola média cortada em cubos pequenos
2 dentes alho amassados
600 gramas carne bovina moída (coxão mole ou patinho)
1 xícara extrato de tomate
1 cubo caldo de carne
1 xícara água fervente
2 colheres de [chá] tomilho
2 colheres de sopa cheiro verde picado
Para Polvilhar
Queijo parmesão em lascas a gosto
Massa
Em uma tigela coloque as batatas amassadas, a gema, o sal, a farinha e amasse com as mãos até que fique homogênea e macia.
Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões de massa com cerca de 2 cm de diâmetro. Corte os nhoques com 2 cm de largura e reserve.
Molho
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourarem. Junte a carne e refogue por 5 minutos ou até que ela perca a cor avermelhada.
Acrescente o extrato de tomate, o cubo de caldo de carne, a água e o tomilho,cheiro verde. Deixe ferver por 5 minutos. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma panela grande, ferva bastante água e sal,cozinhe os nhoques aos poucos até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira, escorra e coloque-os em um refratário médio
Cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.
Batata asterix [batata rosa]vai dar certo...

Sopa Quentinha e Cheia de Nutrientes

Canja de Galinha

½ cebola
1 a 2 dentes de alho
Fio de óleo
1 coxa e 1 sobrecoxa de frango ou então ½ peito de frango
1 a ½ litro de água
1 cenoura
½ chuchu
4 colheres de sopa de aveia
Sal a gosto, mas é importante não ultrapassar ½ colher de chá
1 talo de salsão de 10 cm
Salsinha a gosto
Coloque a cebola e o alho na panela e refogue. Depois acrescente frango, sal e o salsão e acrescente água para cozinhar o frango. Acrescente o chuchu e a cenoura, e depois de 5 minutos fervendo acrescente a aveia, finalizando com salsinha. Deixe cozinhar mais 5 minutos e está pronto para servir.

Sopa de legumes com carne

200g de patinho picado em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
Salsa e cebolinha picada 4 colheres de sopa
1/4 repolho cortado em tiras finas
1 cenoura cortado em tiras finas
1 brócolis japonês cortar as arvores do brócolis fininhas
Sal a gosto
No liquidificador, bata 1 litro de água, cebola e alho. Acrescente na panela e junte a carne. Deixe cozinhar por 20 minutos, depois acrescente mais 1 litro de água, coloque a cenoura e o repolho em tiras e deixe cozinhar por 4 minutos. Acrescente o brócolis e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Por fim, junte a salsa e cebolinha.

Cortes de Legumes e Verduras


Chiffonnade
As folhas são enroladas e fatiadas de forma fina, como geralmente é cortada a couve.

Chiffonnade
Brunoise
Legumes cortados em forma de cubos minúsculos de 4 a 5 mm de lado.
Vichy
Corte arredondado, geralmente feito em cenouras.
Demidov
Corte feito em máquina, que deixa o legume ondulado.
Mirepoix
Legumes cortados em forma de pequenos cubos de 8 mm de lado.
Parmentier
Em forma de cubos de 12 mm de lado.
Julienne
Em forma de tiras de 4 a 5 cm de comprimento.

Batonnet e Julienne
Bâtonnet
Em forma de bastõezinhos retangulares de 8 a 10 mm de lado e 3 cm de comprimento.
Paysanne
Corte irregular de cerca de 2 cm de lado.
Jardineira ou Jardiniére
Em forma de quadrados ou retângulos de 5 a 6 mm de lado e 2 cm de comprimento.
Tourné ou Printanére
Legumes cortados de forma mais grossa, alongada e com pontas quadradas.
Olivettes
Recorte em forma de azeitonas.
Batatas chips
Redonda, bem fininha, 1 mm de espessura.

Batatas chips, portuguesa e corte palito
Batata Portuguesa
Em forma de meias-luas.
Corte palito
Bastõezinhos, corte comum para fazer batatas fritas.

Dengo de Coco

100g de sweet coco
200ml de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
2 latas de leite condensado cozido em banho-maria
4 colheres de sopa de manteiga
2 pacotes de biscoitos tipo Maria moídos
5 claras
5 colheres de sopa de açúcar
Faça em creme, misturando o açúcar, o leite de coco, o leite, as gemas e o amido de milho, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma fôrma refratária previamente untada e coloque sobre o creme a metade do Sweet coco. Reserve. Bata o leite condensado com a manteiga e misture bem com os biscoitos. Espalhe sobre o Sweet Coco e termine com um merengue feito com as claras batidas com o açúcar e misturado ao restante do Sweet Coco. Leve ao forno preaquecido, durante 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira, deixando gelar bem antes de servir.

Cappuccino Cremoso[para esquentar,esta frio demais!!!!]

1 colher (chá) de N. Tradição
2 colheres (chá) de açúcar
150 ml de leite  quente
1 colher (chá) de Chocolate em Pó
Em uma xícara (chá), coloque o nescafé, o açúcar e meia colher (chá) de água quente e bata com uma colher até ficar como uma espuma. Adicione o leite quente e o Chocolate em pó[d.frades], misture bem e sirva.
Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o cappuccino pronto.

Carne Moída com Grão-de-bico

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho amassados
4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
500 ml de caldo de legumes
sal e pimenta a gosto
400g de carne moída
salsa e cebolinha picada a gosto
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue. Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue até a cenoura ficar macia. Junte o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe ferver. Em outra panela, coloque o restante do azeite e frite a carne. Junte ao ensopado e deixe cozinhar por 3 minutos. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

Chico Balanceado

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Creme
1 litro de leite
1 copo de requeijão cremoso
½ xícara de amido de milho
6 gemas
1 lata de leite condensado
Complemento
6 bananas cortadas em rodelinhas
Cobertura
6 claras
1 xícara de açúcar
Leve ao fogo o açúcar e água e ferva até ficar caramelado. Coloque no fundo de um refratário grande e deixe esfriar. Espalhe a banana. Bata no liquidificador o leite, amido, requeijão, gemas, leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre para engrossar. Coloque este creme sobre o caramelo com as bananas. Bata as claras em neve bem firmes e junte o açúcar para ficar com um merengue grosso. Espalhe sobre o creme do refratário. Leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média, para dourar (5-10 minutos) . Sirva quente ou frio.

Banana ao Forno

8 bananas nanica cortadas ao meio no sentido do comprimento
5 colheres (sopa) de manteiga (100g)
200g de queijo minas ralado
1 caixinha de leite condensado
canela em pó a gosto
Doure a banana na manteiga dos dois lados. Coloque num refratário (médio) e cubra com o queijo. Regue com o leite condensado.
Polvilhe com a canela. Leve ao forno (médio) até derreter o queijo. Sirva quente.
Querendo, acompanhe com uma bola de sorvete de creme. Fica delicioso!

Torta Fria de Galinha

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso temperado
500 ml de molho de tomate pronto
1 xícara  de água
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de aceto balsâmico
1 colher (de sopa) de orégano
2 cebolas picadas
1 caixinha de Creme de Leite            
3 colheres (de sopa bem cheias) de amido de milho
50g de queijo parmesão ralado
Finalização
1 pão de sanduíche sem casca
leite para umedecer
água ( o suficiente)
maionese
Coloque em panela de pressão todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo alto até chiar, conte 20 minutos e desligue, desfie ou pique a carne e reserve o molho da panela. O molho vai para o liquidificador  com o amido, creme de leite e sal, complete com água até ficar com 1 litro. Coloque tudo em panela, frango e conteúdo do liquidificador. Leve ao fogo, mexendo para engrossar, retire do fogo e junte o queijo parmesão ralado. Monte a torta dentro de uma forma, camadas de pão umedecido com leite e creme de frango. Gele de um dia para o outro e desenforme, decore com maionese.

Bolo de Coco e Tapioca

1 xícara (chá) bem cheia de açúcar refinado
100g de manteiga
6 gemas
3 claras em neve
200g de coco ralado
200g de tapioca peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Bata em velocidade alta o açúcar refinado e a manteiga por 20 minutos, até ter uma consistência de creme e cor esbranquiçada. Acrescente as gemas e bata mais 20 minutos, até ficar com uma consistência quase igual à do chantilly. Adicione o coco ralado e a tapioca e misture bem. Coloque o fermento e o sal e misture novamente. Por último, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente. Asse em forno pré-aquecido a 150C por 30 minutos.

Pudim Tradicional de Padaria

Pudim
4 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de água
Caramelo
Misture os 2 ingredientes e leve ao fogo até formar um caramelo. Estando pronto, caramelize uma fôrma média com buraco no meio e reserve.
Pudim
Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo. Despeje na forma caramelizada e leve no forno preaquecido e em banho-maria por, aproximadamente, 50 minutos. Deixe amornar para desenformar.
Pode-se adicionar queijo ralado à receita, mas não bata no liquidificador.

Pudim Helena

8 claras
açúcar suficiente para polvilhar
1 xícara (chá)açúcar
Chantilly
½ litro de creme de leite fresco, gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de Glaçúcar
Crocante
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de castanhas de caju, picadas
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de manteiga extra
Bata as claras com o açúcar até obter um merengue firme. Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse no banho-maria, no forno preaquecido.
Desenforme morno. Depois de frio cubra com o chantilly e polvilhe o crocante. Sirva gelado.
Chantilly
Bata os ingredientes, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme espesso e uniforme. Utilize gelado.
Crocante
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. Junte as castanhas e a manteiga, misturando delicadamente. Despeje sobre uma pedra untada. Depois de frio, pique o crocante ou triture-o no liquidificador. Utilize

Pudim de Mandioca

Caramelo
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 e ½ xícara (chá) de água
Pudim
500 gramas de mandioca em pedaços cozida
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de coco seco ralado
1 e ¼ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado fino
3 ovos
Caramelo
Ferva o açúcar cristal com 1 xícara (chá) de água até formar um caramelo claro.
Junte a água restante e deixe voltar a ferver até afinar ligeiramente. Caramelize a fôrma. Reserve.
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa fique homogênea. Despeje na fôrma reservada e asse, em banho-maria, no forno preaquecido. Desenforme frio e sirva gelado.

Bolo de Fubá

2 xícaras (chá) de   fubá
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
Em uma panela grande, misture muito bem o fubá,o leite condensado, o leite e o óleo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher até ferver e desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e incorpore as gemas, misturando bem. Misture delicadamente as claras em neve firme e o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma grande com furo central (23cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
Você pode acrescentar à massa meia colher (sopa) de sementes de erva-doce, ou 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Para variar o sabor, você ainda pode substituir o leite por igual quantidade de leite coco ou suco de laranja

Torta de Banana

4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
200g de manteiga extra sem sal
1 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
50g de coco ralado
3 ovos
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher de sopa de amido de milho
6 bananas
canela em pó a gosto
Em uma tigela, bata com uma colher de pau, os ovos, a manteiga [ou margarina com 80 % lipídios]e o açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo já misturada ao fermento e misture bem. Abra a massa em uma forma redonda fundo e lateral e reserve.
Recheio
Leve ao fogo, em uma panela, o coco ralado, os ovos, o creme de leite, o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo sempre até formar um creme homogêneo. Após, deixe amornar e reserve. Coloque as bananas, a canela e o creme reservado na massa. Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos.

Purê de Aipim com Carne Seca

200ml de Leite de Coco
1Kg de carne-seca cortada em tiras
1 cebola média cortada em rodelas
2 colheres de sopa de óleo
1 ½ Kg de aipim cozido
½ xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Deixe a carne-seca de molho na água de véspera. No dia seguinte, escorra e coloque-a numa panela com 2 litros de água. Cozinhe até que fique macia. Reserve. Em outra panela, frite a cebola no óleo até ficar dourada, retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a carne-seca e frite-a até dourar. Se precisar, adicione mais óleo, junte a cebola frita e tempere. Amasse bem o aipim e coloque-o em uma panela, acrescente o leite, o leite de coco e a manteiga. Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve. Retire do fogo e sirva com a carne-seca.