Risoto com Frango

2 litros de água fervente com caldo de galinha,1 copo de vinho branco,1 colher de sopa de alho picado,4 colheres de creme de leite,3 xícaras de arroz arbório,1 colher de manteiga,3 colheres de manteiga,1 xícara de lascas de parmesão,500 g de peito de frango cortado em cubinhos,1/2 xícaras de azeite.Aqueça a manteiga e o azeite.Doure a cebola e o alho e 1 xícara de buquesinhos de brócolis,1/2 xícaras de cubinhos de cenouras, o arroz.Junte o frango.Adicione o vinho.Vá colocando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre.Quando o arroz estiver cozido, finalize com queijo,manteiga e o creme de leite.