500 ml azeite de oliva
2 kg batatas
1 kg cebolas
4 dentes alho
200 g azeitonas pretas
6 ovos
alecrim
tomates cereja
salsa
cebolinha
Cozinhar a batata (cortada em rodelas de 2 cm) ao ponto, na água e sal. Escorrer e reservar.
Fritar a cebola (cortada em fatias) com toda a lata de azeite até ficar transparente e fritar, em seguida, o alho (cortado em fatias).
Montar em travessa refratária
1 camada de fatias de batata, 1 camada de bacalhau, 1 camada de cebolas com todo o azeite, as fatias de alho, azeitonas.
Alternar as camadas e colocar, em cima, fatias de ovos cozidos, salsa e cebolinha.
Levar ao forno até o azeite borbulhar.
Decorar com tomates-cereja e alecrim.
