1/2 maço médio de tempero verde picado
1 xícara de queijo de minas curado ralado
2 gemas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar
sal e pimenta-do-reino moída
Coloque o aipim amassado em uma tigela.
Junte o tempero verde, o queijo ralado, as gemas, o sal e a pimenta e misture muito bem.
Modele os bolinhos e passe na farinha de trigo. Reserve.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos.
Retire do fogo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
