200 ml de leite de coco
200 ml de leite
6 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
2 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
Cobertura
100g de sweet floco
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, sem parar de bater, adicione as gemas, a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce, intercalando com o leite de coco e o leite. Bata até obter uma massa homogênea, misture delicadamente o fermento e as claras previamente batidas em neve.
Despeje em uma assadeira de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 50 minutos).
Calda
Leve ao fogo em uma panela o leite de coco, o leite e o açúcar, deixe ferver até obter uma calda cremosa. Espalhe sobre o bolo, polvilhe o sweet flocos e sirva.
William Shakespeare
"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos."
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Torta de Chocolate e Coco
200ml de leite de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó dois frades
2 xícaras de chá de açúcar
1 ½ colher de sopa de fermento em pó
5 ovos
½ xícara de chá de óleo
Recheio e Cobertura:
200g cada de coco em flocos
200g de manteiga
2 latas de leite condensado
6 gemas
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha trigo já misturada com o fermento, acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio. Espete um palito, se sair seco está bom. Deixe esfriar.
Recheio e Cobertura: Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até derretê-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar. Retire do fogo e acrescente o aos poucos misture bem e deixe amornar.
Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada do doce de coco.
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó dois frades
2 xícaras de chá de açúcar
1 ½ colher de sopa de fermento em pó
5 ovos
½ xícara de chá de óleo
Recheio e Cobertura:
200g cada de coco em flocos
200g de manteiga
2 latas de leite condensado
6 gemas
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha trigo já misturada com o fermento, acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio. Espete um palito, se sair seco está bom. Deixe esfriar.
Recheio e Cobertura: Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até derretê-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar. Retire do fogo e acrescente o aos poucos misture bem e deixe amornar.
Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada do doce de coco.
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