Omelete de Forno

5 ovos
4 colheres (sopa) de leite
1 stick de m. segredo
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 tomate sem sementes, picado
1 abobrinha pequena ralada
1 cenoura pequena ralada (cerca de 70g)
1/2 xícara (chá) de queijo tipo prato cortado em cubos
Em um recipiente bata levemente os ovos com o leite e o meu segredo. Adicione a cebolinha verde, o tomate, a abobrinha, a cenoura e o queijo prato e misture bem. Coloque em um recipiente refratário pequeno e  polvilhe queijo parmesão( cerca de 19x19 cm ou 16 X23 cm) e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja firme e dourado (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.

Sagu com Frutas

1 xícara (chá) de sagu, deixar de molho 10
minutos
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 kiwis picados
1 manga pequena picada
2 goiabas vermelhas picadas
Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe pela água fria. Junte o leite condensado e o leite de coco e leve para gelar até o momento de servir. Misture as frutas, distribua em taças e cubra com o sagu e sirva a seguir.[ou frutas de sua preferência]

Omelete Caipira

1 caldo de galinha
4 colheres (sopa) de leite
5 ovos
1 xícara (chá) de milho verde em conserva
1/2 xícara (chá) de queijo minas fresco picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga
Em um recipiente, dissolva o caldo no Leite quente e reserve. Em outro recipiente bata os ovos com o auxílio de um garfo e acrescente o caldo dissolvido. Misture o milho verde, o queijo e a salsa. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e despeje a mistura. Doure até que a parte de cima esteja cozida. Dobre a omelete ao meio ou vire- a com o auxílio de um prato. Deixe dourar e sirva a seguir.Sirva acompanhada de salada.

Maria Mole Especial

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de Creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Junte o Creme de leite e o leite condensado e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em um recipiente refratário quadrado (21x 21 cm) e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que esteja firme. Corte em cubos, passe pelo coco ralado e sirva a seguir.

Pão de Forma de Liquidificador

2 xícaras (chá) de leite  morno
2 tabletes de fermento biológico
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia flocos
Em um liquidificador, bata o leite, o fermento, os ovos, a margarina, o açúcar, o óleo e o sal. Transfira para uma tigela, e junte a farinha de trigo e o  e misture bem. Despeje em uma forma de bolo inglês (11 cmx30 cm x8 cm) untada com óleo. Deixe a massa crescer de 15 a 20 minutos e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Pão de Minuto

1 pote de iogurte natural integral
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1 gema para pincelar
manteiga para untar
Misture o Iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal. Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento. Misture bem a massa e faça pãezinhos redondos. Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve imediatamente para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Bacalhau Especial

1 kg de bacalhau salgado
1 colher e meia (sopa) de fondor
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 pimentão vermelho em tirinhas
4 dentes de alho pequenos inteiros e descascados
1 cebola roxa em rodelas
500 g de batata bolinha cozidas sem casca
1 maço de brócolis cozido
De véspera, corte o bacalhau em oito postas, retire, delicadamente, a pele e deixe-o de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau em dois litros de água por cerca de 20 minutos. Escorra a água, tempere com uma colher (sopa) de fondor e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os pimentões até murchar. Retire e reserve os pimentões. Na mesma frigideira, coloque o alho e as postas de bacalhau e doure com cuidado. Retire da frigideira e reserve. Refogue a cebola, acrescente as batatas e o restante do fondor Doure as batatas e reserve. Em uma travessa, disponha as postas de bacalhau com o pimentão, as batatas, a cebola e o brócolis. Sirva.
Nessa receita o azeite é aromatizado com o pimentão antes de dourar os outros ingredientes, proporcionando um sabor especial para toda a receita.

Panqueca de Carne Moída

Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo para untar
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
600 g de carne moída
temperos ao gosto[sal,alho,cebola]
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo cozido picado
1 tomate sem pele e sem semente picado
1 colher (sopa) de azeitona verde picada
Molho
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena ralada
1 caixa de polpa de tomate (520g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Massa:
Em um liquidificador, bata o leite  com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com teu tempero e refogue bem até ficar soltinha. Junte 1/2 xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.
Molho:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a polpa de tomate, uma xícara (chá) de água fervente, o sal e o açúcar ferver até ficar encorpado.
Recheie cada panqueca com cerca de tres colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve. Em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado na hora e leve ao forno para gratinar. Sirva.

Doce de Abóbora

1 kg de abóbora pescoço em cubos
5 cravos-da-índia
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Em uma panela, coloque a abóbora com o cravo-da-índia, 1/2 xícara (chá) de água e polvilhe o açúcar sobre toda a abóbora. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por cerca de 1 hora ou até obter uma calda grossa e transparente.

Creme de gengibre
1 copo de Requeijão Cremoso
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
Em uma tigela, misture os ingredientes e sirva sobre o doce de abóbora cozida

Peteleco

Massa:3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar,1 xícara (chá) de chocolate em pó,1 colher (chá) de fermento em pó,1 colher (chá) de bicarbonato,1 xícara (chá) de óleo,2 ovos,2 xícaras (chá) água fervente
Calda:6 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Raspas de laranja,1 colher (chá) de manteiga. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Junte o óleo, os ovos e a água fervente. Misture bem. Em uma assadeira retangular (22cm x 33cm) untada com óleo, coloque a massa. Leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos (coloque um palito no meio do bolo e, se sair limpo, o bolo está assado). Não abra o forno antes desse tempo para não abatumar o bolo.
Calda: Em um panela pequena, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda grossa. Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva (os pedaços podem ser colocados em forminhas de papel).A receita rende cerca de 28 pedaços