Salada de Quinua

1/2 caixa de Quinua Real em grãos (250g),1/2 colher (chá) de páprica, 2 colheres (sopa) de azeite, 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado, 1 cenoura ralada, 1 colher (sopa) de Fondor, 1 tomate sem pele e sem sementes picado,1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Em uma panela, ferva um litro de água. Coloque a quinua e a páprica e cozinhe por cerca de 20 minutos em panela tampada. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, doure o gengibre e refogue a cenoura Desligue e misture a quinua cozida, o Fondor, o tomate e a cebolinha. Sirva.A quinua:Uma das raras plantas que se desenvolve nas terras inóspitas dos Andes, a quinua era cultivada pelas civilizações indígenas que lá reinavam antes de serem conquistadas pelos colonizadores espanhóis.foi considerada pela ONU como o alimento mais completo do planeta devido sua quantidade de proteínas, carboidratos, gordura saudável, vitaminas

Cremoso

1 folha de gelatina sem sabor vermelha,1 lata de leite condensado,1 colher (sopa) de manteiga,1 caixinha de creme de leite,Kiwi e cerejas para decorar. Em uma vasilha, coloque a folha de gelatina com água fria para hidratar. Reserve.Em uma panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo até desprender da panela (cerca de 8 minutos)Escorra a água da gelatina e misture-a com com a massa do doce ainda morna até dissolver.Acrescente o creme de leite e misture bem.Distribua em copinhos descartáveis transparentes e decore (sugestão é uma fatia de kiwi em forma de triângulo e uma cereja)

Docinhos de Abóbora

300 g de abóbora, 1 lata de leite condensado,1 colher (sopa) de manteiga, manteiga para untar, açúcar de confeiteiro para passar os docinhos,cravo-da-índia para decorar. Cozinhe a abóbora em água, até ficar macia (cerca de 25 minutos). Escorra a água e passe por um espremedor de batatas. Em uma panela, misture o leite condensado com a abóbora e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 15 minutos). Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo açúcar e decore com um cravo-da-índia. Coloque em forminhas de papel. Modele os docinhos como pequenas abóboras: deixe-os levemente achatados e , com um palito de dentes, faça marcas verticais ao redor do docinho.

Carne de panela com Grão-de-bico

250 g de grão-de-bico,1 lagarto, em um só pedaço,1 cenoura média,1 colher e 1/2 (sopa) de Gril,2 colheres (sopa) de farinha de trigo,3 colheres (sopa) de margarina light, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas,2 tabletes de caldo de carne,1 folha de louro,1 colher (chá) de alecrim fresco,4 tomates sem pele e sem sementes picados. Lave o grão-de-bico e deixe de molho por 2 horas em uma vasilha com dois litros de água. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com a água em que ficou de molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até ficar macio. Deixe esfriar para sair a pressão. Reserve. Com uma faca afiada, faça um corte no centro da carne e coloque a cenoura. Tempere toda a superfície com o Gril e passe na farinha. Em uma panela de pressão, aqueça a margarina, refogue a cebola e junte a carne deixando dourar por igual. Acrescente os tabletes de caldo dissolvidos em 500 ml de água, o louro, o alecrim e os tomates e tampe a panela. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Escorra o grão-de-bico, junte-o à panela e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva bem quente.Para que o grão-de-bico não seque, escorra-o somente na hora de levá-lo à panela de carne.

Guisado de Músculo

1 colher (sopa) de óleo,1 cebola picada,1 dente de alho amassado,1 k de músculo em cubos grandes, 2 colheres (sopa) de purê de tomate,3 tabletes de caldo de coentro, louro e cominho, 4 cará descascados e picados,2 cenouras em rodelas grossas.Em uma panela de pressão aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho, junte a carne e deixe dourar. Junte o purê e o caldo dissolvido em quatro xícaras (chá) de água quente. Cozinhe por 40 minutos em fogo alto na pressão, desligue e acrescente o cará e a cenoura cozinhe por mais 5 minutos na pressão.

Picanha de Forno

1 kg de picanha peça inteira, 2 dentes de alho amassados,2 tabletes de caldo de picanha, 2 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas, 2 xícaras (chá) de cenoura em rodelas grossas, 250 g de vagem picada,2 cebolas cortadas em pétalas,2 colheres (sopa) de salsa picada óleo para untar.Em uma tigela, tempere a carne com o alho, regue com o caldo dissolvido em duas xícaras (chá) de água e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Unte uma assadeira, coloque a carne com a gordura voltada para cima e regue com o tempero. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o suco que se forma na assadeira. Retire o papel de alumínio, acrescente a mandioquinha, a cenoura, a vagem e a cebola e deixe por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e os legumes macios. Fatie a carne e sirva com os legumes, polvilhada com a salsa.

Picadinho com Abóbora

1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola grande cortada em pétalas, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 300 g de alcatra em cubos, 250 g de abóbora descascada, em cubos sal a gosto, 2 envelopes de tempero Cominho + Louro. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os cubos de carne passados na farinha de trigo e deixe dourar bem. Junte a abóbora, uma xícara (chá) de água fervente e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne e a abóbora estarem macias (cerca de 15 minutos). misture o tempero, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva.

Filé ao Gorgonzola

500 g de filé mignon, 1/2 colher (sopa) de tempero para carne[uso grill], 2 colheres (sopa) de manteiga
Molho:1 colher (sopa) de manteiga,1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural integral, 50g de queijo tipo gorgonzola picado
1 pitada de sal,1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.Corte o filé em medalhões e tempere com Gril Maggi. Frite-os na manteiga, dos dois lados e reserve em local aquecido.
Molho: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o Iogurte, o gorgonzola, o sal e a cebolinha. Misture e sirva a seguir sobre os filés.
Dicas: O queijo gorgonzola possui veios azulados e textura quebradiça. Seu sabor forte e picante combina muito bem com carnes, massas e saladas. Sirva este prato acompanhado de macarrão (talharim, pappardelle ou espaguete) passado na manteiga com cebolinha picada.
Micro-ondas: Apenas para o molho: em um recipiente refratário, misture a manteiga com a farinha e deixe por cerca de 30 segundos no microondas. Junte os demais ingredientes, misture bem e leve ao microondas por cerca de mais 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Sirva a seguir, sobre os filés.

Bolo de Fubá

200g de manteiga em temperatura ambiente, 3 ovos, 1 lata de leite condensado,1/2 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de fubá, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de goiabada em pequenos cubos manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar. Em uma batedeira, bata a a manteiga com os ovos e bata até formar um creme fofo. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo. Desligue a batedeira e junte o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture muito bem. Unte uma assadeira redonda com furo central (23cm de diâmetro) e despeje a massa. Passe os cubos de goiabada pela farinha e espalhe-os sobre o bolo, afundando-os levemente com uma faca. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva.

Frango Dourado

1 k de sobrecoxa de frango sem pele, 2 colheres (sopa) de manteiga, 6[600 g] batatas médias, cortadas ao meio, 1 xícara (chá) de suco de laranja,seu tempero alho sal,pimenta[ou caldo de galinha em pó. Besunte o frango com a manteiga. Coloque-o com as batatas em uma assadeira. Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200 ºC) por cerca de 1 hora, regando o frango, de vez em quando, com o suco que se formou na assadeira. Retire o papel de alumínio e deixe por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno, e sirva.

Sagu com Frutas

1 xícara (chá) de sagu, 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco
2 kiwis picados, 1 manga pequena picada, 2 goiabas vermelhas picadas. Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe pela água fria.Junte o leite condensado e o leite de coco ao sagu, misture bem e leve para gelar.No momento de servir misture as frutas, distribua em taças e cubra com o sagu gelado.Delicia de sobremesa, simples e gostosa.