3 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de orégano seco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de salsa picadas
4 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
4 xícaras de chá de Pernil sobras desfiadas em lascas
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Numa vasilha, misture a cebola, o alho, o orégano, o azeite, o sal e a salsa. Num refratário médio, acomode as batatas, coloque metade da cebola temperada, o pernil e os tomates e finalize com o restante da cebola temperada.
Cubra o refratário com papel-alumínio, asse por 30 minutos e sirva em seguida.
