PERNIL FESTIVO À CARLOS ARCE


1 pernil (4kg)
1 xícara (chá) de suco de limão
sal a gosto
1/2 colher (sopa) de pimenta do reino


Limpe o pernil e fure com um garfo. Misture os ingredientes do tempero e esfregue sobre todo o pernil. Deixe tomar gosto durante algumas horas, virando de vez em quando. Depois, coloque o pernil em uma assadeira untada com a manteiga, cubra com papel alumínio e asse em forno pré aquecido na temperatura de 180°C, por 2:30 horas. Retire o pepel alumínio e deixe mais um pouco no forno para dourar.