Bolo Pamonha

5 espigas de milho verde
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para debulhar o milho verde, corte os grãos rente ao sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e os ovos. Bata bem e acrescente o fermento em pó. Coloque em uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) untada com manteiga. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar, desenforme e passe para um prato de servir.

Cappuccino Cremoso

1 colher (chá) de nescafé tradição, 2 colheres (chá) de açúcar,150 ml de leite quente, 1 colher (chá) de chocolate em pó dois frades.Coloque em uma xícara (chá) o nescafé, o açúcar e 1/2 colher (chá) de água quente e bata com uma colher até ficar como uma espuma. Adicione o leite quente e o chocolate em pó misture bem, polvilhe canela em pó sobre o cappuccino pronto.e sirva.

Salada de Feijão Branco

500 g de feijão branco.   Molho;2 tomates sem pele e sem semente picados, 1/2 xícara (chá) de azeite, 2 colheres (sopa) de salsa, 1 envelope de Tempero Feijão, 1 colher (chá) de sal,1/2 maço de agrião. Em uma panela de pressão, coloque o feijão com dois litros de água e cozinhe em fogo alto, por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e retire-o da panela. Escorra o caldo e reserve.
Molho:Em uma tigela, misture os ingredientes. Acrescente o feijão. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva acompanhado das folhas de agrião.

Cappuccino Picante

1 litro de leite, 6 colheres (sopa) de Chocolate em pó dois frades, 2 colheres (sopa) de Original nescafé
Marshmallow: 1 pimenta dedo-de-moça pequena, bem picada e sem sementes,1 xícara (chá) de açúcar,3 claras. Cappuccino – Em uma panela, misture o leite com o Chocolate em Pó e o nescafé até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio até ferver. Sirva em canecas com o marshmallow.
Marshmallow: Em uma panela, misture a pimenta com o açúcar e a xícara (chá) de água. Leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Trufa Damasco

120 gr Damasco seco, 500 gr cobertura de chocolate ao leite diet, 90 ml leite de coco   
  Cobertura: 400 gr cobertura de chocolate ao leite diet Trufa: Cubra o damasco com água morna e hidrate por 30. minutos. Leve ao fogo e cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar. Retire o excesso de água e pique em pedaços bem pequenos. Reserve. Derreta o chocolate diet, conforme as instruções da embalagem. Adicione o leite de coco misturando bem, e em seguida o damasco picado. Leve ao refrigerador até firmar a massa. Retire e modele as trufas de 15g cada. Reserve.Cobertura: Derreta e tempere o chocolate diet, conforme as instruções da embalagem. Banhe as trufas uma a uma e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Leve ao refrigerador para secar a cobertura.

Trufa de Coco

Para o recheio:½ xícara (chá) de açúcar(80g),1 xícara (chá) de leite de coco (200ml),300g de coco fresco ralado,200g de cobertura de chocolate branco picada, ¼ de xícara (chá) de creme de leite,1 colher (sopa) de conhaque.Para banhar:Cerca de 500 g de dessert cobertura para derreter meio amargo,½ xícara (chá) de coco seco em flocos. Recheio numa panela coloque o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo alto até abrir fervura, junte o coco fresco, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos ou até que a calda seque. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco picado, o creme de leite, o conhaque e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que fique firme.Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele as trufas. Coloque as sobre uma superfície forrada com papel manteiga e volte à geladeira.Banho: derreta a cobertura dessert. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura dessert e retire dando algumas batidinhas sobre a vasilha para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Disponha sobre a superfície forrada com papel manteiga, polvilhe um pouco de coco seco em flocos e espere secar. Coloque numa caixinha para trufas ou bandeja.

Trufa de Laranja

450 gr nestlé cobertura e recheio ganache, 60 gr geléia de laranja,250 gr de nestlé chocolate marfim para banhar, corante alimentício laranja para decorar,150 gr laranja cristalizada fatiada.Em um recipiente adicione a Cobertura e recheio ganache nestlé e a geléia de laranja. Bata até formar uma pasta. Leve à refrigeração por 12 horas e faça bolinhas de aproximadamente 20g. Se necessário leve a refrigeração novamente para firmar as bolinhas. Derreta e tempere o chocolate marfim nestlé conforme informações da embalagem, reserve aproximadamente 50 g. Banhe as bolinhas no chocolate, coloque sobre o papel manteiga e deixe secar. Tinja os 50g do chocolate reservado com o corante laranja e despeje num cone de papel manteiga, faça riscos nos bombons. Decore com a laranja cristalizada fatiada e arrume nas forminhas.

Trufa Floral

450 g Cobertura nestlé e recheio ganache, 30 g água de rosas, 200 g nestlé chocolate blend, 50 g cobertura hidrogenada marfim nestlé. Para decorar.Corante alimentício rosa para decorar. Em um recipiente misture a cobertura e recheio ganache com a água de rosas e usando uma colher bata até formar uma pasta. Leve à refrigeração por 12 horas e faça bolinhas de aproximadamente 20g. Se necessário leve a refrigeração novamente para firmar as bolinhas.Derreta e tempere o Chocolate ao leite conforme informações da embalagem.Banhe as bolinhas no chocolate, coloque sobre o papel manteiga e deixe secar.Derreta a cobertura hidrogenada marfim nestlé, e tinja com o corante rosa.Com papel manteiga, faça um cone e preencha com a cobertura derretida e tingida, pingue sobre os bombons, deixe secar e arrume nas forminhas.