Lasanha de Panqueca

4 ovos
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Manteiga para fritar

Recheio
200 gramas de mussarela
200 gramas de presunto
½ litro de molho de tomate
750 ml de leite
1 pacote de molho de quatro queijos
2 colheres (sopa) de manteiga
Queijo para polvilhar

Bata os ovos, o creme de leite com soro e o sal em um liquidificador até se agregarem. Adicione a farinha e bata novamente. Coloque a mistura em uma jarra e reserve. A seguir, unte com manteiga uma frigideira e frite as panquecas de ambos os lados.
Molho Branco
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o creme 4 queijos dissolvido com o leite reservado e a manteiga. Mexa até engrossar. Desligue e reserve. montagem
Distribua em camadas da seguinte maneira: panquecas , presunto, creme branco, novamente panquecas mussarela e molho vermelho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Torta de Nozes

6 ovos
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (café) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
na pressão
2 xícaras (chá) de nozes moídas
Calda de fruta para molhar o bolo
Chantilly e nozes para decorar
Bata açúcar e as gemas na batedeira para se agregarem (até obter um creme esbranquiçado). Desligue, junte a fécula e mexa com uma colher. Adicione as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente de baixo para cima. Coloque em uma assadeira nº. 25, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido à 200º C por 15 a 20 minutos. Após assar, divida o bolo ao meio e regue com calda de fruta ou a de sua preferência. Empregue o recheio e recoloque a parte retirada.
 Cubra com chantilly e decore com nozes.
Recheio
Em um recipiente coloque nozes moídas, doce de leite, licor de sua preferência (opcional) e misture.

PASTEIS FRITOS

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
5 colheres de sopa de banha ou gordura vegetal
3 colheres de chá de sal
2 ovos
3 colheres de sopa de cachaça
óleo para fritar

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha, a banha e o sal. Misture com as mãos até virar uma farofa. Em outra vasilha, junte os ovos e a cachaça. Mexa bem e despeje na farinha. Vá juntando água e amassando até a massa ficar bem ligada e soltar das mãos. Abra com o rolo de macarrão sobre uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura fina. Coloque a massa aberta numa assadeira polvilhada de trigo e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 2 horas. Depois, corte e recheie a gosto, fritando em óleo bem quente. Por ser fresca, essa massa não pode ser congelada e dura, no máximo, 24 horas.

Dicas:
Colocar o creme bechamel (o conhecido molho branco) nos recheios dos pastéis, dá uma consistência cremosa e um sabor maravilhoso. Experimente!

SONHO

Ingredientes:
40 g de fermento fresco para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
½ copo (tipo requeijão) de leite morno para frio (se o dia estiver mais fresco, use o leite morno.
Em dias quentes, use o leite frio.)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 ovos ligeiramente batidos e
2 gemas em temperatura ambiente
1 colher (chá) de baunilha1 pitada de sal
½ colher (sobremesa) de baunilha
½ kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento no açúcar. Coloque o leite, a manteiga, os ovos, as gemas, a baunilha, o sal e as raspas. Misture tudo. Coloque metade farinha, aos poucos (em colheradas, uma a uma). Misture com as mãos. Ficará uma massa mole. Despeje a massa sobre uma pedra e "rasgue a massa". Empurre a massa com a palma da mão (alisando) e traga para trás, puxando com os dedos "formando trilhos", por mais ou menos 4 minutos. Jogue mais farinha (deixando reservado mais ou menos 3 colheres de sopa). Com uma espátula, junte a massa. Faça um montinho e coloque o restante da farinha de trigo. Misture e deixe descansar até dobrar de volume.
Para a montagem: Abra a massa suavemente com o rolo, deixando uma espessura de 1 a 2cm mais ou menos. Faça cortes com cortador, xícara ou copo, do tamanho desejado. Deixe descansar sobre um pano polvilhado com farinha até dobrar de volume. Frite em óleo a 175ºC para cozinhar e não somente fritar. Repita o processo nos dois lados. Corte os sonhos ao meio, sem separar. Coloque o Doce de Leite com Ameixa usando uma colher ou um saco de confeitar.

Dica:
Recheie com doce de leite, chocolate ou outro ingrediente que preferir.

SOPA MAGRA

4 cebolas picadas
2 pimentões verdes picados
4 tomates picados
1 repolho picado
4 cenouras picadas
1 maço de salsa picada
2 pacotes de sopa de cebola
200 gramas de frango em cubinhos
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes picados e os cubinhos de frango em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Junte a sopa de cebola e deixe cozinhar por 20 minutos sem seguida tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Bom apetite!!

TORTA DE SORVETE

2 litros de sorvete de flocos
2 embalagens de Bis
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal 6 colheres (sopa) de achocolatado granulado de chocolate

Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Colocar o brigadeiro no fundo de uma travessa grande. Picar os Bis em pedaços pequenos e misturar ao brigadeiro. Deixar esfriar. Deixar o sorvete fora da geladeira por um tempo até que o sorvete fique ligeiramente cremoso. Daí cubra o brigadeiro com o sorvete. Por cima salpique o granulado. Leve ao congelador.

BOLO DE ABACAXI

Ingredientes
1 xícara de açúcar mascavo ou comum
1 / 2 xícara de manteiga ou margarina
1 lata de abacaxi em calda
2 colheres (sopa) de nozes ou castanha de caju
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 / 8 de colher (chá) de sal
3 ovos separados
1 xícara de açúcar
5 colheres (de sopa) de suco ou caldo de abacaxi
preparo
Derreta a manteiga na fôrma de 24 cm de diâmetro e junte 1 xícara de açúcar. Arrume as rodelas de abacaxi na fôrma, colocando no meio de cada uma delas uma noz ou uma castanha de caju. Bata as gemas até ficarem espumosas, adicione 1 xícara de açúcar aos poucos. Junte o caldo de abacaxi e a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó peneirados. Em seguida, acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque a mistura por cima das rodelas de abacaxi. Asse em forno baixo (150°) por 30 a 35 minutos. Vire num prato. Se desejar, enfeite com creme de leite batido em chantilly, usando um saco de confeiteiro.

TORTA DE GALINHA

Massa
1 tablete de fermento biológico
1 / 2 colher (chá) de açúcar
1 / 2 xícara (chá) de água
1 / 2 xícara (chá) de leite
1 sachê de Tempero SAZÓN? Laranja
1 / 2 colher (chá) de sal
3 e 1 / 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
recheio
1 peito de frango sem pele
2 sachês de Caldo SAZÓN? Galinha
3 xícaras (chá) de queijo cottage (540 g)
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
200 g de tomate seco cortado em tiras
1 / 2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de folhas de agrião
preparo
1. Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e misture até dissolver completamente. Junte a água, o leite, o Tempero SAZÓN? e o sal, e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa e homogênea.Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
2. recheio:
em uma panela de pressão, coloque o frango e 1 sachê de Caldo SAZÓN?, cubra com água e cozinhe por 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere amornar e desfie grosseiramente.Transfira para uma tigela, junte o cottage, as azeitonas, o tomate seco, o outro sachê de Caldo SAZÓN? e o sal, e misture bem.3. Abra a massa em um círculo de 35 cm de diâmetro e forre uma fôrma redonda (30 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, deixando a borda para fora.Espalhe a polpa de tomate pela superfície, disponha a mistura de frango e dobre a borda de massa excedente sobre o recheio, moldando “pregas”.
4. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até que a borda doure. Retire do forno, aguarde 5 minutos e espalhe o agrião sobre o recheio.Sirva em seguida.

PAVE ABACAXI COM COCO

INGREDIENTES
1 copo de doce de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de coco ralado seco
1 lata de abacaxi em calda picado
1 pacote de biscoito champanhe chantilly
e lascas de coco para decorar
Bata na batedeira o doce de leite com o creme de leite por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Acrescente o coco ralado seco e reserve.2. Em uma taça grande ou compoteira, distribua camadas alternadas de doce de leite batido, abacaxi e os biscoitos champanhe umedecidos na calda de abacaxi. Finalize com o abacaxi .3. Decore o pavê com chantilly e lascas de coco. Coloque na geladeira

BARRINHAS DE FIBRAS

1 xícara (chá) de açúcar mascavo bem cheia
1 xícara (chá) de aveia grossa
1 xícara (chá) de aveia média
1 xícara (chá) de aveia fina
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150 g de margarina derretida
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de castanhas de caju triturada

Modo de preparoNuma tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia grossa, a aveia média, a aveia fina, o bicarbonato de sódio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes picadas e as castanhas de caju.Com o auxílio de uma colher, misture bem os ingredientes até que a margarina seja bem absorvida pelos outros ingredientes.Numa forma retangular (18 cm x 28 cm), sem untar, coloque a mistura apertando para que cubra toda a forma.Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 min.Retire do forno e deixe esfriar completamente.Desenforme, retire o papel-alumínio e, com o auxílio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.