Pudim de Queijo[ micro-ondas]

500ml de leite, 4 ovos, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de açúcar, 100g de coco ralado, 100g de queijo parmesão ralado
Calda;6 colheres (sopa) de água, 12 colheres (sopa) de açúcar
1-Para a calda, misture o açúcar e a água em uma forma em formato de anel.
2- Leve ao micro-ondas por 5min a 7min na potência alta até caramelizar.prato fundo refratario, se preferir fazer em fogão convencional
3- Enquanto isso, prepare a massa, misturando todos os ingredientes no liquidificador.
4- Despeje na forma caramelizada leve ao micro-ondas por 10min na potência alta.

Espaguete com Rúcula e Calabreza

Ingredientes:500g de massa espaguete, 2 dentes de alho picados
1 cebola média picada, 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem, 300g de calabresa defumada em rodelas, 1/2 xíc de molho de tomate tradicional, 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco,1 colher (chá) de sal, 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada,100 gr de tomatinhos cortados ao meio, 2 maços de rúcula limpa e picada
Modo de Preparo:Prepare o massa espaguete conforme instruções da embalagem. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola no azeite quente por 3 minutos. Acrescente a calabreza mexendo sempre, deixe fritar. Adicione o molho de tomate tradicional , o vinho, o sal e as pimentas. Ferva, junte a rúcula e deixe até murchar. Escorra bem o massa, passe para uma travessa e regue com o molho para servir.

Pizza de Liquidificador

Massa:3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, 1/4 xícara (chá) de óleo,1 colher (chá) de sal, 3 ovos, 5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó[para bolo]
Cobertura: 350g de queijo mussarela picado, 2 ovos batidos, 1 lata de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado,azeitonas,orégano a gosto
Modo de Preparo:
Massa: Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador durante uns 2 minutos. Despejar a massa em uma fôrma de pizza grande untada com óleo.
Cobertura: Misturar todos os ingredientes e espalhar sobre a pizza, cubra com o queijo fatiado, Salpicar por ultimo, o orégano.Assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 35 minutos.

Cachorro Quente [liquidificador]

Massa:3 xícaras (chá) de farinha, 1 xícara (chá) de óleo, 3 xícaras (chá) de leite, 4 ovos,1 colher (sopa) de sal, 1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo, 2 dentes de alho, 4 tomates picados, 500g de salsicha em rodelas, sal e pimenta-do-reino a gosto,1 cebola, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de catchup. 300 gr de queijo mussarela rado ou fatiado.
Massa;Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Modo de preparo do Recheio: Refogar o alho, a cebola e o tomate no óleo. Juntar a salsicha, a mostarda e o catchup, temperar com a pimenta e deixar cozinhar por alguns minutos. Retirar do fogo e deixe esfriar. Despejar metade da massa em uma forma untada, colocar o recheio e queijo, cobrir com o restante da massa. Levar ao forno pre-aquecido à temperatura de 180°C por 45 minutos.

Empadas de Palmito

200 g de manteiga gelada,2 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de sal,3 colheres (sopa) de água gelada,3 a 4 xícaras de farinha de trigo. Gema para pincelar
Recheio; ½ xícara de molho branco,1 copo de requeijão,1 vidro de palmito picadinho
Misture a manteiga, os ovos, o sal, a água gelada e por último adicione a farinha de trigo tipo 1 Lua de Mel, aos poucos, até que a massa se desprenda dos dedos;
Deixe a massa na geladeira por 30 minutos;Abra a massa com os dedos, forre as forminhas, coloque o recheio e feche com tampa de massa;Pincele com gema e asse até dourar.

Massa com Espinafre

1/2 kg de farinha de trigo, 5 ovos inteiros,1 colher ( chá ) de azeite, 1 xícara de folhas de espinafre
Modo de preparar; Bata os ovos e o espinafre no liquidificador;
Coloque a mistura junto com a farinha;Amasse bem e faça a massa de suas preferencia ( talharin, espaguete, etc);Estenda para secar.Rendimento: 700 grama de massa pronta

Bolinhos de Carne Assados

600g de carne moída de primeira, 200g de carne de porco moída
2 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de sal,1 colher (chá) de mostarda,1 cebola grande ralada, 1 tomate maduro sem casca picado,1 molho de tempero verde picado
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparar;Misture todos os ingredientes e amasse bem;Forme bolinhos de carne do tamanho desejado;coloque em fôrma untada e asse por 40 minutos.

Canudinhos

2 ovos inteiros
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de cachaça
1 colher (chá) de sal, quantidade suficiente de farinha de trigo até dar ponto de abrir com o rolo
Massa
Misture todos os ingredientes e, por último, a farinha de trigo até o ponto de uma massa de sovar macia.Deixe descansar por 15 minutos;Abra com rolo na espessura desejada e corte em tiras;Enrole sobre as forminhas untadas;Frite em gordura quente;
Retire das forminhas quando os canudinhos estiverem mornos;Depois defrio,acondicione em um recipiente fechado.
Recheio
200 g de presunto magro picado
200 g de queijo lanche picado
5 pepinos picados
20 azeitonas picadas
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de maionese
Misture tudo 1 hora antes de rechear os canudinhos.
Recheio de frango;
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
1 lata de ervilhas sem liquido
2 cenouras cruas raladas
1 molho de tempero verde picado
5 colheres (sopa) de maionese
Preparar o recheio de frango;
Misture tudo e leve para geladeira por 1 hora antes de rechear.Dica: recheie os canudinhos somente na hora de servir.
Ingredientes do recheio de guisado;
500 g de carne moída de primeira
1 colher (sopa) rasa de sal,
1 cebola ralada
2 tomates picadinhos
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo diluída em ½ xícara de água,
2 ovos cozidos e picados
1 molho de tempero verde picado
2 colheres (sopa) de óleo
Preparar o recheio de guisado; Frite e refogue a carne no óleo quente;Adicione a cebola, o tomate e o sal;Frite mais um pouco até formar um molho;Junte a farinha de trigo diluída na água para engrossar o molho do guisado;Desligue, acrescente o tempero verde picado e os ovos picados;Deixe esfriar para rechear os canudinhos.

Pão-de-ló

6 ovos inteiros, 6 colheres de açúcar, 1 xícara de leite fervente, 12 colheres de farinha, 1 colher de raspas de limão, 1 colhere de fermento
Fazer:Bater os ovos inteiros até esbranquiçar e adicionar o açúcar aos poucos. Tirar da batedeira e adicionar o leite fervente. Por último a farinha de trigo peneirada, raspas de limão e o fermento químico.Acondicionar na forma desejada. Assar por 20 min.Este pão-de-ló é básico para ser recheado a gosto.

Pudim de Requeijão

500 g de requeijão ou ricota, 4 ovos inteiros,1 lata de leite condensado, 5 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 300 ml de leite
Modo;Liquidifique todos os ingredientes;
Coloque em uma refratária com calda de caramelo e leve ao forno por 50 minutos (em forno médio);em banho maria