4 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de água
Caramelo
Misture os 2 ingredientes e leve ao fogo até formar um caramelo. Estando pronto, caramelize uma fôrma média com buraco no meio e reserve.
Pudim
Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo. Despeje na forma caramelizada e leve no forno preaquecido e em banho-maria por, aproximadamente, 50 minutos. Deixe amornar para desenformar.
Pode-se adicionar queijo ralado à receita, mas não bata no liquidificador.
