Fritada Presunto e Queijo

1 colher[sopa] de óleo,1/2 xícara de [chá] alho-poró picado, 5 ovos, 1/2 xícara de presunto em cubos, 1/2 xícara de queijo branco em cubos, 2 colheres [chá] de fondor. 1 colher [sopa] de salsa picada.Numa frigideira grande, doure o alho-poró no óleo, Numa tigela misture os ovos e presunto e queijo e o tempero, despeje na frigideira sobre o alho-poró sem mexer, polvilhe com a salsa.Tampe e deixe cozinhar até ficar firme.