200 g arroz, 400g lingüiça,1/2 xícara de cebola picada, 2 dentes de alho, 3 xícaras de água. Aquecer uma panela de ferro com banha de porco ou óleo e fritar a cebola, o alho e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Quando dourar, acrescentar o arroz. Fritar mais um pouco, cobrir com água , pôr um pouco de sal e cozinhar com a tampa fechada até reduzir a água e o arroz ficar no ponto.Este prato se inclui entre os mais populares da culinária do rio Grande do Sul. O arroz de Puta é chamado de Arroz de China Pobre ou, simplesmente, arroz com linguiça.Existem variações bastante usadas desta receita, adicionando milho verde ou ervilhas, que são cozidos à parte e misturados ao arroz na hora de servir. Também é possível adicionar tomates picados e um copo de vinho branco, no início. Mas a idéia da receita é um prato despojado, simples de fazer, com poucos ingredientes - compatível com os recursos de uma china pobre.
Arroz de China Pobre
200 g arroz, 400g lingüiça,1/2 xícara de cebola picada, 2 dentes de alho, 3 xícaras de água. Aquecer uma panela de ferro com banha de porco ou óleo e fritar a cebola, o alho e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Quando dourar, acrescentar o arroz. Fritar mais um pouco, cobrir com água , pôr um pouco de sal e cozinhar com a tampa fechada até reduzir a água e o arroz ficar no ponto.Este prato se inclui entre os mais populares da culinária do rio Grande do Sul. O arroz de Puta é chamado de Arroz de China Pobre ou, simplesmente, arroz com linguiça.Existem variações bastante usadas desta receita, adicionando milho verde ou ervilhas, que são cozidos à parte e misturados ao arroz na hora de servir. Também é possível adicionar tomates picados e um copo de vinho branco, no início. Mas a idéia da receita é um prato despojado, simples de fazer, com poucos ingredientes - compatível com os recursos de uma china pobre.
