Pudim Cottage

5 Gemas, 2 xícaras (chá) açúcar, 80g de margarina light, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 pote de Queijo Cottage(250g), Suco de limão a gosto, 1 colher (chá)raspas de limão, 100g de uva-passa, 1 colher (chá) de essência de baunilha , 5 claras em neve. Unte e enfarinhe uma fôrma de pudim média. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata bem as gemas com o açúcar, até ficar cremoso.Junte os demais ingredientes e por último as claras misturando delicadamente. Coloque na fôrma e leve ao forno por 1 hora, ou até ficar firme.