TORTA DO CORAÇÃO

Ingredientes
Para a massa: - 7 ovos - 2 xícaras (chá) de açúcar (320g) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) - 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g) - 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó - 1 xícara (chá) de leite quente (200ml)Para o creme: - 2 ½ xícaras (chá) de leite (500ml) - 200ml de leite de coco, ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó - 2 colheres (sopa) de maisena - 1 xícara (chá) de doce de leite - 1 xícara (chá) de nozes picadas (90g) Para o chantilly: - 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco (500ml) - 3 colheres (sopa) de açúcar (36g) Para decorar: - 1 xícara (chá) de chantilly - 100g de raspas de Chocolate ao Leite - ½ xícara (chá) de cerejas em calda, picadas (separe 4 colheres de sopa da calda para regar o bolo)Material necessário: - saco de confeitar com bico pitanga

Modo de Preparo
1- Massa: na batedeira, bata em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume. Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite. Coloque numa assadeira grande, em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. 2- Creme: numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Depois de frio, acrescente o doce de leite e bata na batedeira até obter um creme liso. Acrescente as nozes e misture. Divida o creme em 3 partes iguais e reserve. 3- Chantilly: coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média até obter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly. Acrescente as cerejas e misture delicadamente. Reserve 1 xícara (chá) do chantilly para decorar o bolo e o restante divida em 2 partes iguais. Reserve. 4- Montagem e decoração: faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas. Regue a primeira camada com 2 colheres (sopa) da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma de chantilly. Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima. Cubra com a última camada de bolo.Cubra com 400 gr. chocolate cobertura e 1 lat. creme de leite, levar ao fogo, em banho maria até ficar cremoso gelar um pouco...cobrir o bolo.

TORTA VELUDO

Ingredientes
Para a massa:- 1 pacote de biscoito tipo maisena moído (200 g)- 8 colheres (sopa) de Chocolate em Pó raspas de 1 limão pequeno- 150 g de manteiga levemente amolecida

Para o recheio:-

½ xícara (chá) de creme de leite- 1 xícara (chá) de doce de leite em pasta (250 g)- 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 1 embalagem de Granulado Crocante

Modo de Preparo
1 - Prepare a massa: em uma tigela, junte o biscoito moído, o chocolate em pó, as raspas de limão e a manteiga. Misture tudo com as mãos até obter uma massa maleável e uniforme. Com as pontas dos dedos, forre o fundo e as laterais de uma forma pequena (23 cm de diâmetro) de aro removível. Leve à geladeira para ficar bem firme.

2 - Prepare o recheio: junte o creme de leite ao doce de leite e acrescente o chocolate em pó. Misture tudo até obter um creme liso.

Recheie a massa de biscoitos e chocolate com esse creme e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Na hora de servir, decore com o granulado de chocolate.

TORTA DA MAMÃE

Ingredientes

Para a massa:- 6 ovos- 6 colheres (sopa) de açúcar- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

Para o recheio:- 2 colheres (sopa) de açúcar- 4 colheres (sopa) de rum- 150 g de ameixas secas sem caroço picadas- 300 g de Cobertura de Chocolate Branco picada- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite frescoPara a massa:- 6 ovos- 6 colheres (sopa) de açúcar- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

Para a cobertura:-

200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo ½ xícara (chá) de creme de leite- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo
1 - Comece preparando o recheio:

aqueça 1/2 xícara (chá) de água com o açúcar, 1 colher (sopa) de rum e as ameixas. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto ou até que as ameixas estejam macias. Coe e reserve. Misture o chocolate branco picado com ½ xícara (chá) de creme de leite e derreta, formando um creme bem liso. Junte o restante do rum e as ameixas ao creme. Reserve a calda para a montagem do bolo. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira. Bata 1 xícara (chá) do creme de leite fresco em chantilly firme e misture-o delicadamente ao creme de chocolate bem frio, mexendo de baixo para cima para manter o chantilly aerado. Leve de novo à geladeira até o momento de uso (cerca de 2 horas).

2 - Prepare a massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrarem de volume. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o chocolate peneirados juntos, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira retangular (38 x 25 cm) forrada com papel-manteiga fartamente untado e enfarinhado. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que, ao colocar um palito, este saia limpo. Desenforme, remova o papel-manteiga com cuidado e deixe o bolo esfriar. Corte-o em 3 partes iguais e reserve.

3 - Cobertura e montagem: derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite, mexendo até que esteja bem derretido. Reserve. Antes de montar o bolo, umedeça a massa com a calda. Espalhe metade do recheio sobre uma das camadas de bolo, acomode a outra por cima e repita a operação. Cubra todo o bolo com o creme de chocolate meio amargo, alisando bem a superfície. Mantenha o bolo na geladeira até que a cobertura esteja seca.

4 - Para decorar, você pode preparar uma cartolina do tamanho da superfície do bolo com sua mensagem para a mamãe em letras vazadas. Apóie a cartolina sobre a superfície do bolo seco e pulverize açúcar de confeiteiro por cima, formando a frase.

receita garoto.

TORTA DE MORANGO

Ingredientes
Para a massa:- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g)- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó (18 g)- 100 g de manteiga em tempertura ambiente

Para o recheio:- 300 g de Cobertura de Chocolate Branco 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300 g)- folhas de 2 ramos de manjericão picadas- 1 caixa de morangos

Modo de Preparo
1. Prepare a massa: processe o biscoito maisena até formar uma farofa bem fina. Incorpore o chocolate e a manteiga até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais das forminhas com a farofa, apertando bem. Leve à geladeira.2.

Prepare o recheio:

derreta o chocolate branco com 150 g de creme de leite no microondas, por 2 minutos, em potência média. Deixe esfriar. Bata o restante do creme de leite com o manjericão picado até virar chantilly e misture com o chocolate branco. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até que ele esteja firme.3.

Montagem:

corte os morangos em fatias finas e comece a montagem dispondo as fatias sobre a borda da torta e siga em movimentos circulares, de fora para dentro, formando uma rosácea.

PIZZA DE CARNE SECA À José Antonio [z]

2 tabletes fermento biológico fresco fleischmann

1 xícara de chá água morna

1/2 xícaras de chá farinha de trigo especial

1/2 colher de chá sal refinado

1 colher de sopa açúcar refinado

1 colher de sopa oleo de soja

Recheio:

1/2 xícara de chá molho de tomate

2 xícaras de chá queijo mussarela ralada

2 xícaras de chá carne-seca desfiada

1 cebola - picada

1colher de sopa margarina sem sal

1 colher de sopa 1 colher de sopa azeite de oliva

orégano 1 colher de chá

queijo Catupiry 1 xícara de chá

Modo de Preparo:
1 - Dissolva o fermento biológico fresco fleischmann na água morna.
2 - Adicione os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
3 - Deixe a massa descansar coberta por 30 minutos.
4 - Divida a massa em 2 porções, estenda numa superfície enfarinhada e coloque nas assadeiras untadas.
5 - Deixe descansar por mais 15 minutos.
6 - Cozinhe a carne seca para tirar o sal. Desfie e refogue com cebola, margarina e azeite.
7 - Cubra com o molho de tomate, a mussarela ralada, a carne seca refogada e o catupiry por cima.
8 - Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.Dicas:
O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho das pizzas.
No inverno, cubra as pizzas com pano úmido e deixe crescer ao lado do forno ligado.
Quando os ingredientes que compõem a cobertura não precisarem de cozimento, os discos de pizza devem ser pré-assados. Depois de montada a pizza, se necessário, retornar ao forno apenas para aquecer a cobertura.

obrigada amigo zanconet.

CHANTILLY DE MORANGO

Creme de Leite Fresco 2 1/2 Xícaras de Chá

Açúcar Refinado

2 Colheres de Sopa Aroma de Morango

1 Colher de Café
Modo de Preparo:

Junte o creme de leite, o açúcar e a essência de morango e bata na velocidade média da batedeira até formar picos firmes.
Sirva sobre bolos, sorvetes ou com uma salada de frutas.
Dica: para que o creme de leite fique bem firme rapidamente, coloque-o no freezer por cerca de 10 minutos antes de misturá-lo com os outros ingredientes.

fleischmann