Nhoque de Abóbora

1 abóbora cambotchá, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cozinhe a abóbora até ficar mole e soltar da casca.
Retire a polpa da mesma, esmague com um garfo até ficar um creme liso, espere esfriar e acrescente o ovo, o sal e ir colocando a farinha até atingir a consistência desejada, pode ser feito nhoque pingado ou nhoque enrolado.
Coloque para cozinhar em uma panela com água fervente com um fio de óleo. Quando os nhoques subirem retire e coloque em um pirex ou recipiente que possa ir ao forno.
Coloque o molho de sua preferência e sirva.