Arroz com Galinha


250g de arroz, 1 cebola média, 2 dentes de alho, 2 peitos de frango, 1 folha de louro,4 colheres (sopa) de óleo, 1/2 pimentão amarelo picado, 3 tomates maduros picados. Corte o peito de frango em pedaços médios. Numa panela, aqueça o óleo e refogue o peito de frango até que comece a dourar. Junte todos os temperos e refogue bem. Adicione o arroz e acrescente água quente, deixando em fogo alto até ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar.Sirva com salsa e cebolinha verde