Os produtos diet são aqueles em que há a eliminação de um ingrediente da composição original. Pode ser o açúcar, por exemplo, quando é voltado para pessoas com diabetes, ou o sal, quando tem como público-alvo aqueles que sofrem de hipertensão.
Já os produtos light são aqueles que mantêm todos os componentes de sua fórmula original, mas com uma redução mínima de 25% na quantidade de qualquer substância que forneça quilocalorias, como a gordura ou o açúcar. Desta forma, eles são os mais indicados para quem está seguindo uma dieta específica ou para aqueles que querem emagrecer, já que tem um valor energético menor.
