Ingredientes: 1/2 kg de mandioquinha 2 xícara (chá) da água onde se cozinhou a mandioquinha 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de margarina 3 ovos 45 g (3 tabletes) de fermento para pão 1 colher (chá) de sal 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de preparo: Cozinhe a mandioquinha. Coloque na tigela grande da sua batedeira Topa Tudo a mandioquinha e 1 xícara da água onde ela foi cozida. Bata com a sua batedeira Topa Tudo, usando o batedor de massas leves, na velocidade indicada para purê, até formar um purê. Acrescente o restante da água, o açúcar, o óleo, a margarina, os ovos, o fermento, o sal e duas xícaras (chá) de farinha de trigo. Usando o seu batedor para massas pesadas, na velocidade indicada para pão, misture os ingredientes até ficar homogêneo. Acrescente aos poucos o restante da farinha, sempre misturando com a sua batedeira, até soltar do fundo da tigela. Deixe crescer por uma hora. Faça pãezinhos, coloque em fôrma untada e enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno médio (180°C) por 20 minutos.
Rendimento: 20 pãezinhos Tempo de uso do aparelho: purê de mandioquinha: 1 minuto pão: 5 minutos Dica/Variação: Para obter um pão mais leve, peneire o purê e use para o pão apenas o purê que passou pela peneira. Querendo, use semente de gergelim, pulverizando-a sobre os pães, antes de levá-los ao forno.
