Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de leite morno 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 30 g (2 tabletes) de fermento para pão 2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de centeio 1/2 colher (sopa) de canela em pó 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Para polvilhar o pão: 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1/2 colher (sopa) de canela em pó
Modo de preparo: Junte o leite morno, o açúcar mascavo e o fermento e misture até ficar homogêneo. Reserve. Na tigela grande da sua batedeira Topa Tudo, coloque a margarina, os ovos, a farinha de trigo integral, o centeio, a canela em pó e o leite com açúcar e fermento. Com o batedor para massas pesadas, na velocidade indicada para pão, misture os ingredientes. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar da tigela. Deixe crescer por 1 hora. Divida a massa em três partes, modele os pães e coloque em assadeira untada e enfarinhada, deixe crescer mais 30 minutos. Após crescer, polvilhe o açúcar com canela e leve para assar em forno médio (180°C) por 25 minutos aproximadamente.
Rendimento: 3 pães médios Tempo de uso do aparelho: 5 minutos Variação/Dica: Pode fazer o pão em formato de trança.
