Ingredientes: 9 gemas 3 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 100 g de coco ralado (de pacote) 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo: Na tigela grande da sua nova batedeira, coloque todos os ingredientes. E na velocidade indicada para panqueca, bata até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma redonda pequena, untada com manteiga e polvilhada de açúcar. Leve ao forno quente em banho-maria por 40 minutos. Retire da fôrma ainda morno, leve para gelar e sirva gelado.
Rendimento: 12 porções Tempo de uso do aparelho: 2 minutos Variação/Dica: (parte do texto apagada por reflexo/mancha) Se quiser, use 2 [ilegível] de coco fresco sem [ilegível] a água do mesmo. A água do banho-ma[ria] [ilegível] fervendo na hora que c[olocar] o quindim no forno. Você pode colocar a receita em forminhas e fazer quindins pequenos.
Preferido do meu filho mais velho, se ele pudesse comeria o dia inteiro, sem enjoar.
